Защо овесените трици могат да ви помогнат да отслабнете
Овесените трици се правят от овесените зърна и съдържат външните слоеве и зародиша на зърното. В допълнение към хранителното си съдържание, той е особено интересен заради съдържащите се в него фибри.
Фибрите са част от здравословната диета
Здравословната диета включва достатъчно фибри. Това са компонентите от растителна храна, гъби и водорасли, които храносмилателната ни система не може да използва. Въпреки това те изпълняват важни функции в храносмилателния тракт на човека и са от съществено значение за нашето здраве. Различни диетични фибри служат като храна за здрави чревни бактерии и по този начин насърчават непокътната чревна флора. По този начин те поддържат имунната система, стимулират достатъчна активност на червата и предотвратяват запек, синдроми на раздразнените черва и диария, които могат да бъдат предизвикани от нарушена чревна флора.
Разтворими и неразтворими фибри
Прави се разлика между разтворими и неразтворими фибри. Неразтворимите фибри набъбват в червата и свързват течността. Следователно допълнително достатъчно количество течности е особено важно за оптималния ефект. Разтворимите фибри разгръщат ефекта си дори без допълнителен прием на течности. Както може да се досетим от термина „разтворим“, те се разтварят в течностите, с които приготвяме храната си.
Укрепващо здравето: ß-глюкани в овесени трици
Групата на тези разтворими фибри включва така наречените ß-глюкани, дълговерижни захарни съединения, които са съставени от отделни глюкозни молекули. Поради тяхната специална връзка, те не могат да бъдат разградени от човешки ензими, за разлика от други захари. Овесените трици са особено богати на ß-глюкани. Съдържа до 10% в зависимост от сухото тегло. Общото съдържание на фибри в овесените трици е почти 20g.
В допълнение към положителния ефект върху чревната флора и чревната регулация, са открити и други механизми на действие за ß-глюканите, които имат пряко влияние върху нашето здраве. Например, те удължават времето, в което храната остава в стомаха и по този начин увеличават чувството за ситост. Освен това, този ефект забавя разграждането на хранителните вещества, по-специално въглехидратите, така че нивото на инсулин се увеличава значително по-малко и по този начин рискът от типичния глад след високо съдържание на въглехидрати се намалява. Този ефект е особено полезен в контекста на диета за отслабване.
Колко фибри са ви необходими
За да се възползвате от ефекта, са ви необходими поне 4 g бета-глюкани на всеки 30 g смилаеми въглехидрати. В овесените трици това съотношение се дава с до 10 g ß-глюкани на 45 g въглехидрати на 100 g сухо тегло. Между другото, въпреки че овесените трици съдържат около 45 g въглехидрати на 100 g, той все още е подходящ като храна в диета с ниско съдържание на въглехидрати поради ефекта си върху нивото на инсулина. В допълнение, от 45 g въглехидрати, само около 1 g е захар и с около 15 g протеин и 8 g мазнини, други важни макронутриенти се съдържат в значителни количества.
Моят съвет:
Яжте редовно овесени трици, за да поддържате здрава чревна флора и функция, за да подпомогнете загуба на тегло, нарушения на липидния метаболизъм, диабет или нарушена функция на червата. Ако това не ви харесва, можете да намерите ß-глюкан на прах в аптеката, който да се разтвори в напитки или да се разбърква в храната. Съществуват и готови продукти за отслабване, които съдържат овесени трици или екстракти от тях. Нека бъдете посъветвани най-добре.
С уважение, вашият фармацевт Андреас Бинингер