Какво да ядем в жегата Перфектното меню за топлите летни дни Wunderweib
Колкото и да обичаме да ядем - в жегата обикновено ни липсва апетит. И така, какво ядете през лятото? Ще ви покажем перфектното меню за горещите дни - рецептите са лесни, но вкусни!
За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.
За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.
Преди да покажем видеоклипа, се нуждаем от вашето съгласие. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време, напр. в нашия мениджър за защита на данните.
Лятото ни предлага много изкушения под формата на вкусни ястия. Но храната не трябва да е тежка в стомаха. Представяме ви леки рецепти, които подслаждат горещия сезон за нас.
Леки ястия срещу горещината
Леката кухня е точно това през горещия сезон. Студените супи, салати или рибни ястия са вкусни, зареждат ви, но не са мързеливи и ни позволяват да се насладим на предимствата на лятото безгрижно.
Но ако мислите за зеленчуци и зеленчуци само когато мислите за лека лятна кухня, далеч не сте. Има множество вкусни рецепти, които ви засищат и са лесни за смилане при високи температури.
В своята готварска книга „Leichte Sommerküche“ (поръчка от Amazon >>) Клаудия Зайферт и Сабине Ханс представят 80 пресни, леки и прости ястия, които трябва да ни поканят да експериментираме. Избрали сме три рецепти от книгата, които също могат да се насладят на 30 градуса на сянка.
Хранене в жегата: лятното меню
Студена доматена супа с моцарела, босилек и лимон
Съставки (за четирима души):
- 1 кг домати, грубо нарязани на кубчета
- 1 лимон (настъргана кора и сок)
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 малка люта чушка, обезмаслена, нарязана на пръстени
- морска сол
- Черен пипер от мелницата
- 100 г малки топки моцарела
- 4 клончета босилек, нарязани на ивици
Така се прави
- Пасирайте на ситно доматите с половината лимонова кора и сок, чесън, две супени лъжици зехтин, лют пипер, сол и черен пипер с ръчен пасатор или в блендер. Охладете във фризера за поне 45 минути.
- Разполовете топчетата Mozzerella и смесете със супена лъжица зехтин, босилек, втората половина лимонова кора и сок, морска сол и черен пипер и оставете да се маринова, докато супата се охлади.
- Разстелете маринованите топки Моцерела върху ледената супа.
В допълнение: рула от настурция с крема сирене
Съставки (за четирима души):
- 12 цветя от настурция
- 100 г смлени бадеми
- 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
- 200 г крема сирене
- морска сол
- Цветен пипер от мелницата
- 12 големи листа от настурция, измити, отцедени
- 2 супени лъжици тиквено масло
Така се прави
- Нарежете на ситно три цветя капуцин. Смесете добре бадемите, чесъна, крема сиренето, нарязаните цветя, солта и черния пипер
- Сложете супена лъжица смес от крема сирене върху всеки лист на настурция и навийте.
- Полейте с тиквеното масло и украсете с цветята. Багетът върви добре с него.
Филе от щука с борови ядки, доматени зеленчуци и естрагон
Съставки (за четирима души):
- 800 г филе от щука с кожа
- сол
- Бял пипер от мелницата
- 4 супени лъжици зехтин
- 60 г кедрови ядки
- 600 g различни цветни чери домати, разполовени
- 2 глави лук, нарязани на кубчета
- 3 стръка естрагон, нарязани
- 1 щипка чили на прах
Така се прави
- Нарежете филето от щука на четири равни парчета. Подправете със сол и черен пипер и запържете в незалепващ тиган в две супени лъжици зехтин за три минути от всяка страна. Малко преди края на времето за готвене, добавете кедровите ядки.
- Загрейте останалото масло във втори тиган и в него запържете доматите и лука. Добавете естрагона. Подправете със сол, черен пипер и лют пипер. Сервирайте доматните зеленчуци с пърженото филе от щука.
И за да можете да спите спокойно след менюто, имаме няколко съвета за вас: Готини спални: Така че можете да спите добре дори в жегата!
Какво е винаги забавно през лятото: барбекю! Тук можете да намерите най-добрите рецепти: