Защо отслабването не е въпрос на характер е Блогът с ниски въглехидрати
In Trivia от Romina Scalco 30 юни 2016 г. 4 коментара
Отслабването е лесно: просто трябва да ядете по-малко калории, отколкото използвате, нали? Упражнявайте се, яжте по-малко и килограмите ще отпаднат! Но какво, ако гладувате седмици и въпреки това наддавате? Как може да се обясни това, моля? Или дебелите хора са просто мързеливи, некомпетентни и недисциплинирани машини за хранене?
Когато бях в хранителни консултации, „хубавата“ дама ми каза, когато й казах, че въпреки диетата и постоянния си глад все пак ще наддавам, ще лъжа. Не би могло да не отслабна въпреки намалените калории. Беше сигурна, че тайно ще напълня раницата си със сладкиши и закуски. Тя не можеше да работи с мен, ако не бях честен с нея.
Страхотен. Точно от това се нуждаете в тази ситуация. Ако вече сте напълно разочаровани и отчаяни и най-накрая имате смелостта да отидете в хранителна консултативна служба и тогава ще бъдете представени като безсрамен лъжец. Ако тази жена само знаеше какво е чувството ... Не стъпваш на някой, който вече е на земята.
Докато не поех контрола над диетата си, никой не можеше да ми обясни защо продължавах да наддавам, въпреки че бях постоянно гладен. Винаги имаше само два отбора: отборът „Не знам“ и отборът „Лъжеш, не може да бъде“.
Отслабването не е въпрос на характер
Когато се занимавах по-отблизо с темата за храненето, в един момент открих, че има трети екип. Но повече за това по-късно. В тази статия бих искал да ви обясня защо отслабването - или по-скоро не отслабването - няма нищо общо с характера и защо не сте дисциплинирано, некадърно парче мазнина на два крака.
Защо отслабването няма нищо общо с характера?
В крайна сметка това винаги означава: яжте по-малко и спортувайте повече, тогава ще се получи! Но за мнозина, включително и за мен, за съжаление не е толкова лесно. Защото просто гладуването не е така. Не казвам, че не работи - обикновено работи. Краткосрочен. Това, което се случва след това е, че метаболизмът ви е напълно намален и след това идва йо-йо ефектът или повишаването, въпреки че ядете само много малко.
Тогава тялото е в абсолютно състояние на глад и то запазва резервите си, доколкото може, защото става въпрос за оцеляване. Веднага щом ядете малко повече (вероятно когато имате една от многото ненаситни атаки на глад, защото сте толкова гладни), храната веднага се приземява върху бедрата ви, тъй като тялото иска да увеличи запасите си. В края на краищата той не знае кога ще получи достатъчно, за да яде отново.
Така че гладуването до смърт е толкова полезно, колкото нож в ребрата ви за дългосрочно отслабване.
Зависи КАКВО ядем
Колко ядем, т.е.калоричният баланс на ден, не е толкова важен, колкото винаги са ни казвали. Много повече зависи от КАКВО ядем, дали храната има висока енергийна плътност и как тялото ни реагира на храната. Защото тялото реагира по различен начин на въглехидратите, отколкото на протеините и мазнините! Ако искате да научите повече за това защо броенето на калории не помага, препоръчвам тази статия (щракнете!).
Ако приемем, че теорията за калориите е вярна, децата ще растат само ако са яли съответно количество и следователно са с повече калории. Правилно? Неправилно! Това предположение е нелепо - децата са програмирани да растат - и те също. Независимо дали превишават калориите или не. В противен случай, ако участват в спортен клуб например, изобщо няма да растат, защото са изгаряли твърде много калории, докато са тренирали.
Друг пример биха били военните поколения. Ако принципът на калориите беше правилен, всеки, който е бил свидетел на войната като деца, би трябвало да остане малък, защото е гарантирано, че няма да получи достатъчно храна.
Просто няма смисъл. Те са програмирани да растат, така че те растат.
И когато пораснем - как сме програмирани? Всичко зависи от това какво ядем.
Така сме програмирани - в метаболизма на глюкозата
Ако се храним нормално в съответствие с настоящите хранителни препоръки в Швейцария, Германия и Австрия, основната част от храната ни се състои от повече от половината въглехидрати под формата на хляб, ориз, тестени изделия, картофи и чиста захар. Има и умерен протеин и 5 порции плодове и зеленчуци с малко мазнини.
Поради това количество въглехидрати сме в така наречения глюкозен метаболизъм. Тъй като тялото ни нарязва всички въглехидрати (независимо в каква форма те идват) в най-простата им, най-малката форма: в прости захари. Той навлиза в кръвта ни под формата на глюкоза и повишава нивото на кръвната ни захар.
След това тялото освобождава хормона инсулин, за да регулира кръвната захар и да премахне излишната захар в кръвта ни и да я транспортира до мускулите и клетките на тялото ни. Високата кръвна захар е животозастрашаваща за нашето тяло, точно както когато има твърде ниска кръвна захар. Следователно регулирането е негов основен приоритет.
И за да не получи тялото ни идеята да използва мазнини за енергия, докато в кръвта ни има опасно голямо количество захар, инсулинът затваря мастните клетки, така че тялото ни е принудено първо да използва глюкоза като доставчик на енергия.
Тъй като тялото ни може да произвежда енергия от трите макронутриента - въглехидрати, протеини и мазнини. При което протеинът е резервно вещество, което се изсмуква само при спешни случаи. И както е обяснено по-горе: Когато кръвната ни захар се повиши, тялото спира способността да произвежда енергия от протеини или мазнини чрез секрецията на инсулин, защото първо трябва да създаде захарта под формата на глюкоза от нашата кръв.
Нашето тяло може да съхранява глюкоза само в ограничена степен; тя съхранява глюкоза под формата на гликоген в мускулите и черния дроб. Ако тези магазини са пълни и в момента не използваме повече енергия, защото седим в офиса или се отпускаме на дивана, излишната глюкоза се превръща в нови мастни клетки.
От това може да се заключи, че сме програмирани да съхраняваме мазнини в метаболизма на глюкозата - не напразно инсулинът се нарича още хормон на мачтата. И няма значение колко ядем по отношение на калориите. Ако не се занимаваме много със спорт, при който изгаряме веднага излишната глюкоза, съхраняваме всичко като мазнини.
Общото при метаболизма на глюкозата е, че ние не само сме програмирани да се увеличаваме - инсулиновата верига също така гарантира, че автоматично ядем все повече и повече въглехидрати.
Тогава може да има случаи, каквито съм виждал от собствения си опит: а именно хора, които са постоянно гладни, обръщат внимание на калориите, спортуват и въпреки това наддават или просто не успяват да отслабнат.
Така сме програмирани - в метаболизма на мазнините
Каква е алтернативата на метаболизма на глюкозата? Както вече беше обяснено, има три доставчици на енергия, наречени макронутриенти. Те включват въглехидрати, протеини и мазнини. Тъй като протеинът служи само като резерв, единствената алтернатива е да превърнем мазнините в основен източник на енергия!
Но за да влезем в така наречения метаболизъм на мазнините, въглехидратите трябва да бъдат драстично намалени. Това означава: Ние осигуряваме на тялото само толкова малко въглехидрати, че ТРЯБВА да превърне мазнините в енергия.
За целта тялото произвежда кетонни тела от мазнини и протеини, които може чудесно да използва като доставчици на енергия. По отношение на енергийните технологии ние сме добре снабдени.
Но какво означава това за нашето „програмиране“?
Ако ядем мазнини, тялото ни не трябва да отделя инсулин, тъй като мазнините не влияят на нивото на кръвната ни захар. Разбира се, ядем не само мазнини, но и умерени протеини и малко въглехидрати.
Това означава, че около 50 g въглехидрати на ден, 1 g протеин на килограм идеално тегло (телесната височина в cm - 100 дава "идеалното тегло" - напр. 170 cm - 100 = 70 kg идеално тегло) - запълваме останалата част от деня си с мазнини.
Това означава, че нашата кръвна захар (която все още реагира леко на протеина) може да остане много стабилна и тялото не трябва постоянно да регулира кръвната захар с инсулин. Това означава, че той има свободни ръце за изпълнение на други задачи. При липса на огромно количество инсулин, мастните клетки също са отворени, така че когато метаболизмът на тялото е нормален, той може да разгради излишните мазнини.
Следователно тялото може лесно да намери идеалното си тегло в метаболизма на мазнините - За някои това означава загуба на тегло, за други то остава стабилно, други качват няколко килограма или разпределението на мазнините просто се променя. Но докато сме здрави и тялото ни може да работи нормално, то то се саморегулира и заедно с това и теглото.
Елате в екип №3!
Така че можете да видите, че намаляването не винаги има нещо общо с липса на дисциплина или липса на сила на характера (понякога има, но това е друга тема 😉). Възможно е да се борите напълно и да сте много дисциплинирани, но все още не виждате желаните резултати.
Типичните признаци на грешната диета могат да бъдат, че сте постоянно уморени, изглеждате винаги гладни, често жадувате за сладкиши, напълнявате, въпреки че броите калории и тренирате, много сте раздразнителни, когато сте гладни и често вярвате, че сте ТРЯБВА да хапнете нещо сега.
Ако се разпознаете в него, може би трябва да смените екипите 😉
В екип 3 продължавате да търсите своя собствена диета. Осъзнавате, че няма един вид диета, който да се отнася за всички. Има хора, които ядат веган и са напълно здрави. Има хора, които ядат предимно месо и са добре. Има хора, които се чувстват по-добре от всякога в живота си със сурова диета. Някъде между тях се крие вашето специално решение и вие сте отговорни да го намерите.
Но си струва усилията. Когато сте намерили диетата си, най-накрая сте сити, пълни сте с енергия и желание за действие, вече нямате проблеми с храносмилането и сте по-продуктивни от всякога.
И: Най-накрая можете да отслабнете, ако осигурите на тялото си енергия и градивни елементи и премахнете излишния стрес или го намалете, за да може то да се погрижи за наднорменото тегло.
За автора
Ромина Скалко
Ромина Скалко намери решението за себе си след безброй неуспешни диети и здравословни проблеми с ниско съдържание на въглехидрати. От 2013 г. блогърката и автор пише в своя блог с ниско съдържание на въглехидрати за диета, която следва вашето усещане за червата, какво общо има отслабването с щастието, как можете да бъдете по-щастливи и как можете да прилагате здравословни навици в ежедневието си. Нейното мото: Не съществува ЕДИН тип диета за всички. Намерете своя личен път.
Намерихте ли статията, която си заслужава да бъде прочетена? Споделете го с приятелите си: