Защо отслабваме, когато пием чай; Teaz - Чай с усмивка
Всяка загуба на тегло, поддържана в дългосрочен план, се дължи главно на спазването на диета и приема на калории (физическо натоварване), но освен това има храни, които ускоряват загубата на тегло или спомагат за поддържането на телесното тегло.
Чаша чай * без захар, мед или мляко осигурява само 4 калории, което поставя чая (зелен, бял, жълт, черен или улун) като допълнение към диетите за отслабване. Диетолозите предполагат, че чаят намалява скоростта на усвояване и количеството усвоени въглехидрати, без да застрашава тялото от недохранване. Полифенолите в чая инхибират функцията на амилазата, ензимът в слюнката, който започва процеса на смилане на сложни въглехидрати. Също така, полифенолите в чая инхибират ензимите захароза (захароза) и глюкозидаза, които продължават усвояването на въглехидратите в тънките черва. В допълнение, екстрактите от чай променят транспортния механизъм, използван за преминаване на глюкозата през чревната бариера. Крайният резултат е намалена абсорбция на въглехидрати и по-ниски нива на глюкоза в кръвта, благоприятен резултат в случаите на диабет и затлъстяване. Бавното освобождаване на въглехидрати, причинено от консумацията на чай, предотвратява внезапните пикове в нивата на инсулин в кръвта, като по този начин благоприятства изгарянето на мазнините вместо тяхното съхранение.
От друга страна, съдържанието на кофеин в чая е отчасти отговорно за намаляването на телесното тегло, свързано с консумацията на чай. Кофеинът увеличава скоростта на основния метаболизъм (скоростта, с която енергията се използва за основните функции на дишането, изпомпването на кръвта и поддържането на телесната температура). Кофеинът може да стимулира отслабването, като изгаря повече калории.
Полифенолите в чая могат да контролират телесното тегло, без да жертват апетита
Един от начините, по които чаят подпомага усилията за отслабване, е нежно стимулиране на скоростта на изгаряне на калории в тялото. Това умерено увеличение от 3% или 4% на консумацията на енергия не превръща чая в чудо хапче за отслабване, но дава на тези, които спазват диети, допълнителен стимул да ги държи мотивирани.
Когато френски изследователи са прилагали добавки от екстракт от зелен чай на умерено затлъстела група в продължение на 3 месеца, телесното им тегло е намаляло с 4,6%, а обиколката на талията е намаляла средно с почти 5%. Тези цифри може да са малки, но стават впечатляващи, ако прецените, че не са спазвали други диети или са направили някакви промени в редовните си упражнения, заедно със съзнателната консумация на зелен чай.
* Когато говорим за чай, имаме предвид само бял, зелен, жълт, улун или черен чай, като всички останали са билкови чайове или запарки.