Домати и техните полезни ефекти
Доматите са изключително здравословни зеленчуци, богати на хранителни вещества и антиоксидант ликопен. Статия от нашия диетолог обяснява защо си струва да се консумират домати и каква е разликата между естествените, узрели на слънце и отглеждани в оранжерия домати. Ние ви помагаме да приготвите ястия с домати с прости, бързи рецепти.
Ефектът на доматите върху тялото
Сочното, месесто зрънце на узрелите домати е богато на хранителни вещества. Повече от половината от съдържанието на въглехидрати е глюкоза (глюкоза) и фруктоза (фруктоза). Много от витамините в него включват каротин, витамини В1, В2 и С. От минералите, съдържанието на калий заслужава да се подчертае най-много. Приятният вкус на доматите се осигурява от разнообразието от органични киселини - ябълчена киселина, лимонена киселина, янтарна киселина и млечна киселина - и етерично масло. Незрелите домати съдържат соланин, който изчезва по време на узряването. Соланинът е горчиво на вкус, зелено и токсично съединение - може да се появи и в картофени клубени, например - така че е най-добре да не ядете незрели домати.
Защо да ядем домати?
Пресните домати са яркочервени, лъскави, еластични, стъблата са яркозелени, но бързо узрелите домати имат твърде стегната кожа, без мирис и са зацапани в червено. Консумирането на домати намалява ревматичните и ставни болки и е полезно при подагра, както и при различни възпалителни заболявания. Той подпомага храносмилането и намалява претоварването на стомашната киселина. Високото му съдържание на вода предотвратява сгъстяването на кръвта и утолява жаждата. Възстановява pH на кожата, когато се прилага външно (напр. Маска за лице) и вътрешно, има благоприятен ефект върху мазната, склонна към акне кожа.