Защо органичното телешко месо е толкова червено, магазини и ферми за био месо в Сен Винсент

Много любители на телешкото месо са заинтригувани, когато видят тъмночервения цвят на нашето органично телешко месо. Това е нормално, тъй като месото на телешкото мляко обикновено е розово. Измама ли е? Черна магия? Говеждо нечестно, преструвайки се на телешко? Разкрита мистерия!

Как да обясня разликата в цвета на плътта?

Как да обясня, че месото на конвенционалното телешко месо е розово в сравнение с тъмночервеното за органично телешко? Причината за това явление е, че при конвенционалното развъждане само телетата се хранят с мляко на прах през последния месец на разплод. Следователно телето е лишено от трева, което го лишава от основния източник на желязо, причиняващо анемия (липса на желязо). По този начин телето ще има по-розова плът, тъй като желязото е от съществено значение за червените кръвни клетки и хемоглобина, за да даде червения цвят на кръвта и плътта. Тази практика е забранена в биологичното земеделие. За щастие е забранено телето да се „разболява”, като го лишава от желязо, само за да оцвети плътта му.

---