Защо няма да имате подагра, ако ядете месо (също)

ядете

Въпросът за яденето на месо е повдигнат безброй пъти: но няма да имам подагра от месо и черен дроб?

Отговорът е прост: НЕ.

Първо, трябва да изясним понятие: какво е a подагра? Когато нивата на пикочна киселина достигнат критично високо ниво в кръвта, a кристали на пикочна киселина те се утаяват в ставите и причиняват болезнен артрит. Излишната пикочна киселина се отделя с урината и ако това се случи в големи количества, за образуване на камъни в бъбреците също може да доведе. Това заболяване е заболяване, свързано с цивилизацията, така че не е започнало с яденето на месо през цялата история, а с отглеждането на зърно! Ще се върна към това по-късно.

Следващата концепция, която трябва да бъде изяснена, е пурин, защото от тази се образува пикочна киселина. Пуринът се получава от естественото разграждане на клетките, генетичен материал, който е компонент на ядрата (ДНК, РНК). Така че това е естествена част от нашия метаболизъм, когато клетките ни остареят и умрат, ние можем да разградим пурина от тях и под формата на пикочна киселина. можем да го отделим през бъбреците. Това е редът на природата. По същия начин можем да разградим и изпразним пурина в храните.

Къде човечеството се намеси в този ред? Е, където той започна да консумира повече въглехидрати и алкохол. Малко история: а яде месо не е ново в историята на човечеството (история от около 2 милиона години), консумацията на големи количества въглехидрати и алкохол от своя страна е цивилизационно хранене, резултат от отглеждането на зърно и други култури. Това е кратък период от 10 000 години в сравнение със само два милиона!