Защо някои хора никога не напълняват? Отговорът е сложен
Това е една от големите несправедливости в живота: някои хора трябва да обръщат внимателно всичко, което слагат в устата си, за да постигнат здравословно тегло, докато други могат да ядат понички до насита и да получат същия резултат. И така, каква е тайната? Как някои хора никога не наддават на тегло? Отговорът е много по-сложен от „имате бърз метаболизъм“.
Няма лесен отговор на този въпрос, казва Катлийн Мелансън, професор по хранене и наука за храните в Университета на Род Айлънд. „Има генетични, хранителни и дори поведенчески фактори, които играят роля и се различават при всеки човек.“
Един от най-важните фактори няма нищо общо с типа на тялото или метаболизма: той е възприятието. Много хора, които изглежда ядат това, което искат, без да напълнеят, всъщност не ядат повече от останалите, каза Мелансън. Например вашият приятел, който яде сладолед всеки ден, може естествено да компенсира излишните калории, като яде по-малко при останалите хранения за деня. Или може би той яде висококалорична пица бавно, като я пълни по-бързо и след това се отказва след няколко парчета.
Физическа дейност може да промени, но не е задължително да е фитнес тренировка. "Някои хора просто се движат повече, дори ако не са непременно спортисти", каза Мелансън. Например можете да имате активна работа. Има дори доказателства, че някои хора са генетично предразположени да искат да движат телата си повече ", каза Мелансън. Това допълнително движение може също да ускори метаболизма на тялото или да увеличи количеството енергия, което тялото използва през целия ден.
Има малко доказателства, че някои хора изгарят значително повече калории от други, каза д-р. Инес Барозу, изследовател от университета в Кеймбридж в Англия, която изучава генетиката на затлъстяването. Но можеше физиологични разлики които позволяват на някои хора естествено да умеряват броя на консумираните калории, без да са изключително склонни, каза Мелансън. Каскадите от сигнали от нервната система и хормоните, циркулиращи в кръвта ни, си взаимодействат, за да ни кажат кога сме гладни или сити. Това се нарича система за регулиране на апетита и тя може да бъде по-чувствителна при някои хора от други, каза Мелансън.
Важен хормон в тази система е лептинът. Той помага да се регулира колко храна искаме да ядем през дълги периоди от време, а не само за следващото ни хранене. Например, човек с по-чувствителна система, който случайно е преял, може да се почувства сит и да яде по-малко през следващите няколко дни. „Те могат просто да калибрират автоматично своя енергиен баланс по някакъв начин, защото системата им за сигнализиране за апетит може да каже:„ Добре, имаме достатъчно енергия “, каза Мелансън.
генетика може също да играе роля в склонността на човек да наддава. Според проучване от 2019 г., публикувано в PLOS Genetics, изследователите са идентифицирали над 250 различни области на ДНК, които са свързани със затлъстяването. За това проучване изследователите сравняват 1622 здрави хора с нисък индекс на телесна маса (ИТМ) с 1985 души с тежко затлъстяване и 10 433 контролни лица с нормално тегло. Те открили, че слабите участници имат по-малко гени, свързани със затлъстяването. Но според Барозу, който е съавтор на изследването, гените сами по себе си не определят теглото на човека. "Не открихме гени, които да предпазват изключително от затлъстяване или да предразполагат някого към затлъстяване. Има и хора, които имат генетични детерминанти на затлъстяването, но не са затлъстели", каза Барозу.
И така, защо някои хора никога не наддават на тегло? Отговорът е сложен: нашата склонност към напълняване не е предварително определена, но и не е изцяло под наш контрол. Няма генетичен превключвател за включване/изключване, който позволява на някои хора да ядат всичко, което искат, без да наддават на тегло; в същото време тенденцията към напълняване не се дължи непременно на липса на самоконтрол, според Мелансън.