Защо нискомаслената сода ви кара да жадувате за захар The Times of Israel
Препоръките за ограничаване на приема на захар са различни в целия свят, вариращи от сладък десерт през ден до поддържане на приема на захар четири или по-малко пъти на ден.
В САЩ Американската сърдечна асоциация призовава за "радикално намаляване на консумацията на безалкохолни напитки и други подсладени продукти" и препоръчва по-малко от 5% от дневните ни калории да идват от добавени захари, които могат да бъдат по-малко. безалкохолна напитка.
Защо Американската сърдечна асоциация е толкова загрижена за захарта ?
„Прекомерната консумация на добавени захари отдавна е свързана с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания“, предупреждава изследователят Лора А. Шмид в проучване, публикувано в медицинското списание JAMA Internal Medicine.
Смятахме, че добавените захари са просто маркер за нездравословна диета. Например в ресторантите за бързо хранене хората са по-склонни да си поръчат чийзбургер с гигантската си газирана вода, отколкото салата. Новото мислене обаче е, че добавените захари в преработените храни и напитки сами по себе си могат да бъдат независими рискови фактори. В действителност, по-лоши от празните калории, те могат да насърчават калориите.
Данните показват, че само около 1% от американците отговарят на препоръката на Американската асоциация за сърдечни заболявания да ограничат приема на добавена захар до 5-6% от дневния прием на калории. Повечето хора надвишават този дял с около 15% и тук рискът от сърдечно-съдови заболявания започва да нараства. Рискът се удвоява за около 25% от калориите и четирикратно за тези, които получават една трета от дневния си прием на калории от добавена захар.
Преди двеста години количеството захар, консумирано всяка година, се изчислява на три килограма. Според Съвета по диабет тази цифра се е увеличила до 7,9 кг през 1915 г. Днес американците консумират около 29,9 кг добавена захар, която не включва захарите, естествено съдържащи се в плодовете и млякото.
Свикнали сме да обичаме сладките храни, защото винаги сме били заобиколени от плодове, а не от зърнени храни Froot Loops, но тази адаптация е отвлечена от хранителната индустрия за наше удоволствие и печалба.
„Защо ядем толкова много захар, след като знаем, че твърде много захар може да ни навреди? Поиска проучване, публикувано през 2015 г. в списание JAMA Internal Medicine. Да, може да има ефект на зависимост, който се подчертава от самия продукт, който стимулира пристрастяването, има и търговски ефект, а секторът на преработените храни не ни помага. Седемдесет и пет процента от пакетираните храни и напитки в Съединените щати съдържат добавени подсладители, най-вече от сладки напитки като газирани напитки, за които се смята, че са отговорни за над 100 000 смъртни случая в световен мащаб и милиони здрави години живот.
Можем ли да преминем към нискомаслени безалкохолни напитки? за съжаление не.
Изкуствените подсладители увреждат мозъка
Изглежда, че преминаването към нискомаслени безалкохолни напитки няма голяма разлика.
„Редовната консумация на нискомаслени безалкохолни напитки е свързана с повишените рискове, които мнозина се стремят да избегнат, като използват изкуствени подсладители, а именно диабет тип 2, метаболитен синдром, сърдечни заболявания и инсулт“, предупреждава Сюзън Е. Суитърс в своето проучване от 2015 г. “ Комфортът на захарта не е толкова сладък: Непредвидените последици от подсладителите "(„ Не толкова сладкото отмъщение: Неочаквани последици от подсладителите с висока интензивност ").
„С други думи, убеждението, че изкуствено подсладените нискомаслени напитки намаляват дългосрочните рискове за здравето, не се подкрепя от научни доказателства. Напротив, научните доказателства сочат, че консумацията на сладки напитки с ниско съдържание на мазнини може да допринесе за рисковете за здравето, които хората се стремят да избягват “, пише г-н Суитърс.