Защо не всички сме равни по отношение на напълняването? заинтересовани
Бихме програмирани да напълняваме с напредването на възрастта
Може би е полезно да се помни това увеличаването на теглото е резултат от дисбаланс между дневния прием на калории и енергийните разходи; Тоест тялото получава повече, отколкото изразходва и съхранява излишъка, особено мазнините. Тук влиза в сила основният ни метаболизъм - минималният дневен разход на енергия, който ни позволява да оцелеем - който варира в зависимост от ръста, теглото, възрастта и пола, активността на щитовидната жлеза. Така че мъжете консумират повече енергия от жените, тъй като имат повече мускулна маса, което обуславя този метаболизъм. Което намалява с течение на живота, главно поради загубата на чиста маса в полза на мастната маса; явление, което удвоява при жените последиците от менопауза - спад в естрогена, хормони, които умеряват апетита и насърчават елиминирането на мазнините. Означава ли това, че сме програмирани да наддаваме с напредване на възрастта? Изследване, публикувано в New England Journal of Medicine, предполага това, като показва, че възрастен отнема до 500 грама годишно. Въпреки това, казва психиатърът Жерар Апфелдорфер, по принцип ние се възползваме от доста ефективни вътрешни регулаторни системи, които ограничават това наддаване на тегло.
След това трябва да се запитаме какво в нашия начин на живот тежи върху входа и изхода на енергийния баланс. С 40% от преработени продукти, нашата храна, предупреждава Националният институт за профилактика и здравно образование (Inpes), съдържа твърде много захар и твърде много мазнини, които не се консумират от физическа активност.
Липсата на сън насърчава наднорменото тегло и затлъстяването при работниците през нощната смяна
Включени са и други фактори, като например съня. Изследователи от университета в Пенсилвания забелязаха това дългът на съня доведе до повишен апетит и следователно тегло поради нарушаване на хормоните, участващи в регулирането на приема на храна. След твърде кратка нощ секрецията на лептин, хормонът на ситостта, има тенденция да спада, докато тази на грелин, който причинява чувството на глад, се увеличава. По този начин животните, изложени на светлина през нощта в продължение на осем седмици, тежат с 10% повече от тези, които получават същата диета, но спят на тъмно. Вече знаем това липса на сън насърчава наднорменото тегло и затлъстяването при нощни работници или при малки деца. Децата, спящи под единадесет часа на нощ между 3 и 5 години, имат повишен риск от наднормено тегло на 7 години. Базалният метаболизъм най-накрая е подкопан от емоционалния ни живот: социологът Жан-Пиер Пулен споменава в неговия Речник на хранителните култури (PUF) наддаване на тегло, което „се противопоставя на законите на термодинамиката“ в случай на голяма психологическа травма.