Защо не можете да използвате тиган със счупен или повреден емайл
Защо не можете да използвате тиган със счупен или повреден емайл?
Всичко това са глупости. Мога.
Тази „патица“, по мое дълбоко убеждение, беше пусната от самите производители на емайлирани съдове, така че още при първото надраскване върху емайлирания тиган да я изхвърлим и да хукнем в магазина за нова.
В резултат на чипа се отваря малка площ от метал, която е напълно безвредна за храната. Най-лошото, което може да има там, е корозията. Преди употреба избършете гърнето и мястото, където емайлът е натрошен с кърпа. И когато нещо се налива в тенджера и се готви, корозията в този момент е невъзможна - няма контакт с въздуха.
Ще трябва да изхвърлите такъв тиган само когато металът на мястото на чипа ръждясва и в тигана се образува дупка. Въпреки това, дори след образуването на дупка, такива съдове могат да се използват, например, за съхранение на твърди и дори доста грубо зърнени продукти в насипно състояние.
Защо не можете да използвате тиган със счупен или повреден емайл?
яденето на храна от такива ястия може да отрови тялото с тежки метали. И в кисела среда (супи) те се увеличават. При постоянна употреба на такива ястия тези метали ще се натрупват в тялото, което може да доведе до главоболие, слаб имунитет и обща умора.
по-добре е да използвате съдове за готвене от неръждаема стомана с дебели стени
Защо не можете да използвате тиган със счупен или повреден емайл?
Емайл по химични свойства - стъкло т.е. той е неутрален спрямо всички агресивни вещества, включително киселина (напр. домати, домати и др.) и алкали. Не забравяйте, че в уроците по химия всичко се правеше в стъклени колби и бутилки. Затова се появиха такива тигани. И сега отново мода, те се връщат към този тип покритие за тигани със стъклокерамично покритие. Обикновено емайлът се отчупва там, където го почукаме или прегряваме. Така че ако имате чип отгоре, където течностите не влизат в контакт, моля гответе за здраве. Един от изходите е да използвате тенджера, изливаща течността наполовина, така че да е трудно да се получи течността при кипене до чип