Защо не ядете (твърде много) тестени изделия по време на затварянето на Elle à Table
Пастата очевидно е храна, която полепва по тялото и може да се съхранява дълго време. Въпреки това, в този изключителен период на затваряне, те далеч не са единствената храна, която се плъзга във вашата кошница.
Виждали сме го навсякъде по телевизията, през последните дни французите буквално ограбиха магазини и се втурнаха към тестени изделия (и тоалетна хартия, но това е друга история). В резултат на това рафтовете са празни, докато други, все още пълни с витаминни храни, все още са пълни! Поради това попитахме д-р Катрин Лакросниер, експерт по хранене, за последиците от диета „задържане“, базирана единствено на тази храна.
Защо просто не ядете тестени изделия, когато сте затворени? ?
Много просто, защото тази храна сама по себе си не представлява балансирана диета и не съдържа всички основни хранителни вещества. В тестените изделия имаме въглехидрати, които са горивото на нашето тяло, всъщност 50 до 55% от нашите калории трябва да бъдат осигурени под формата на въглехидрати. Но проблемът е, че в същото време нямаме незаменимите аминокиселини, които да произвеждат нашите протеини, нито също толкова съществените мастни киселини, които ни позволяват да произвеждаме мазнините, необходими за оцеляването и за нашите клетки. Също така не всички основни витамини и микроелементи като витамин С или бета-каротин (провитамин А) присъстват много в плодовете и зеленчуците. И когато пастата е бяла, няма повече фибри, което може да причини проблеми с транзита. Следователно сме много далеч от балансираното хранене.
Какви са последиците от диета, прекалено богата на тестени изделия ?
Ако консумираме само тестени изделия, ще имаме хранителни дефицити, които няма да бъдат видими веднага. Най-очевидно е, че липсата на влакна ще повлияе на транзита, но също така ще повлияе върху всички органи в повече или по-малко дългосрочен план.
Балансирането на храната е ежедневна работа, защото всички хранителни вещества, макронутриенти, мазнини, протеини, въглехидрати, микроелементи, витамини и микроелементи са необходими за имунитета. Затова имаме това предвид, когато изготвяме списъка си за пазаруване.