Защо не е препоръчително да ядете картофена пържола
Храните не се усвояват с еднаква скорост и ензимите, използвани от организма в този процес, се различават при различните видове храни, така че неправилната им комбинация води до „войни“ между ензимите. Резултатът: лошо храносмилане, подуване на корема, запек, синдром на раздразнените черва, спазми и др.
Ето някои от предимствата на здравословната комбинация: пълно изгаряне на мазнини, добро усвояване на хранителни вещества от храната, ензими и протеини, предотвратяване на затлъстяване и образуване на газове в храносмилателния тракт, спиране на подуване на корема и заздравяване на запек.
Как трябва да се комбинират храните според групите, към които принадлежат:
- Група 1: съставена е от протеини - червено месо, птици, сирене, яйца, мляко, риба, храни, които се нуждаят от повече време за смилане, около четири часа. Те се нуждаят от кисели стомашни сокове.
- Група 2: състои се от въглехидрати - зърнени храни и продукти, приготвени от тях (хляб, тестени изделия, бисквити, зърнени закуски), захар, сладкиши, но също и нишестени зеленчуци, като картофи и сладка царевица. Тези храни изгарят бързо, за около два часа, и се нуждаят от ензими, които произвеждат алкална храносмилателна среда. За предпочитане е вечерното хранене да е съставено от храна от тази група, тъй като е по-лесно смилаемо от протеините. По този начин ще имате по-добър сън, тялото може да се възстанови, без да бъде принудено да работи усилено.
- Група 3: състои се от салати, масло, сметана, зеленчуци без нишесте, семена, корени, билки, подправки и масла. Тези храни могат да се комбинират както с група 1, така и с група 2.
- Група 4: състои се от плодове. Те храносмилат най-бързо (30 минути) и изискват ензими, различни от тези, използвани за изгаряне на храна от предишни групи. Най-добре е да се яде сутрин. Ястието от пресен сок, приготвено на място в сокоизстисквачката, плюс малко пресни плодове е добро начало на деня за повечето хора, тъй като осигурява удивителна нужда от енергия. Единствените хора, които не могат да следват тази препоръка, са тези, които имат проблеми със стомашната лигавица и диабетиците.
Забранено да се пече с картофи!
Храните в групи 1 и 2 не трябва да се комбинират. По този начин, от хранене, в което сте яли въглехидрати (група 2), трябва да позволите поне два часа да консумирате протеин (група 1). След като ядете протеин, оставете около четири часа за друго въглехидратно хранене.
Идеята и „модата“ да се ядат печени картофи станаха популярни. Грешно! Тук правилните принципи на комбиниране на елементите ни показват, че е добре да се сбогуваме с този удобен, но нездравословен навик. Месото може да се асоциира със салати, с гарнитури, направени от зеленчуци, които не съдържат въглехидрати, гратейн или соте, приготвени само за три четвърти, т.е. Месото може да се комбинира и с яйца и сирене.
Плодовете се усвояват за 30 минути
Плодовете отнемат 30 минути, докато стомахът преминава, докато една пържола отнема три до четири часа. Те трябва да се консумират сами, за предпочитане на гладно. Ако те са свързани с други видове храни, възниква нарушено храносмилане и метеоризъм. Има едно изключение от това правило, комбинацията от плодове, които не ферментират веднага - ябълка, кокос и банани заедно с храни, богати на въглехидрати (просо, овес и други). По този начин, сандвич от ръжен хляб с банан или няколко филийки ябълков пудинг или пълнозърнест пай няма да навреди. Някои от плодовете са кисели (грейпфрут, клементини, киви, лимони, боровинки, мандарини, нар, ягоди, портокали), други са по-слабо кисели (ябълки, праскови, череши, грозде, кайсии, нектарини, сливи, круши, плодове ), а други са сладки (манго, банан, папая, фурми, захаросани плодове, пресни смокини, грозде). Правилните комбинации са следните: кисели плодове с най-малко киселина и сладки плодове с най-малко киселина. Не се препоръчва да се комбинират сладко-кисели. Динята образува специална категория, поради високото си съдържание на вода. Затова е препоръчително да го ядете отделно.
Различни правила за диабетици
Що се отнася до хората с диабет, те не могат напълно да вземат предвид тези принципи, тъй като са зависими от въглехидратите. В тези случаи се препоръчва да се консумират храни от антагонистични групи на дълги интервали от два до три часа.