Блог за сушени домати Знание срещу рака
Връзка към социалните медии
Всички знаят, че пресните домати са здравословни - но какво ще кажете за сушените? Съдържат ли изобщо витамини? И хранителни вещества?
Тъй като моята приятелка Ан наскоро набръчка носа си, защото готвих със сушени домати, тази публикация днес е специално за нея и всички, които пренебрегват сушените зеленчуци! Така че Ан, моля, прочетете:
Със своите витамини и минерали, пресните домати са здравословна храна. Ясно. Хранителното съдържание на сушените на слънце домати се е променило, тъй като доматите са загубили вода по време на процеса на сушене. Сушените домати, без никакви други добавки, имат съдържание на калории около 70 kcal/100 g. Пресни домати само 19 kcal/100 g. Така че изсушената версия е много по-добра за всеки, който трябва да напълнее. О, да: сушени домати, които се мариноват в зехтин, разбира се, постигат още по-високо съдържание на калории.
(Снимка: Изглежда добре, вкусът също е: Швейцарски манголд и праз лук със сушени домати и салсиция.)
Разбира се, сушените на слънце домати съдържат витамини на порция (25 g сушени или 80 g пресни) в количества, сравними с техните пресни сестри по отношение на витамини Е, К и повечето витамини от група В.
Със сушени домати можете да усъвършенствате и обогатите много ястия или да ги накарате да изглеждат приятно (малко червено внася малко цвят в зелената монотонност?!). И се съчетават с почти всичко - тестени изделия, картофи, зеленчуци, в супи, в гювечи, в скара и и и ...
и разбира се можете да обогатите или усъвършенствате пресни, мариновани домати със сушени домати (вляво)
Тези, които искат да намалят теглото си, предпочитат да ядат пресни домати.
(Снимка: Пресни домати, сушени домати, рукола и пролетен лук, както и чесън - липсват само макароните!)
Относно Корнелия Айсен
Коментари
Сушени домати - 7 коментара
Но какво се случва при сушене на домати
с киселини, които са нежелани за рефлукс?
Те имат по-малко киселини?
Поздрави
Здравейте г-жо Хофман,
киселинността на доматите не се променя по време на сушенето. След като водата е отстранена и доматите отслабнат, 100 г сушени домати имат повече органични киселини, отколкото 100 г пресни домати. Трябва обаче да се има предвид, че обикновено ядете по-малко сушени домати според теглото.
По отношение на киселини или рефлукс има общи полезни препоръки, като например Избягвайте големи порции, стрес и ястия с много високо съдържание на мазнини. Можете да намерите хубава компилация от информация в информационната служба за помощ (https://www.was-wir-essen.de/infosfuer/sodbrennen.php). По принцип, ако имате чести киселини, трябва да се консултирате с лекар, за да изясните възможните причини. Що се отнася до отделните храни, това, което не се толерира, често е много индивидуално тук, така че обикновено не бива да пропускате храни. Опитай го. Може да напр. Полезно е да избягвате шоколад, кафе, люти подправки, цитрусови плодове или газирани напитки. Въпреки че някои пациенти съобщават, че доматеният сок насърчава киселини в тях, бих препоръчал да се опита това индивидуално за сушени или сурови домати. Винаги зависи от количеството и състава на храната.
С Най-Добри Пожелания,
Вероника Флотер