Защо не е добре да се яде свинско
Прасетата са животни, които се хранят с абсолютно всичко, което могат да намерят, включително изпражнения, боклук и трупове. Следователно в тялото им се натрупват много токсини, които нямат време да бъдат елиминирани, тъй като прасето ще смила порция храна само за 4 часа.
Освен това свинете нямат потни жлези и не могат да се потят, а това допълнително блокира елиминирането на токсините. Когато ядем свинско, автоматично ще погълнем всички тези токсини, включително много опасни за хората бактерии, които могат да доведат до сериозни заболявания.
В свинското месо могат да бъдат открити устойчиви на антибиотици бактерии, включително: салмонела, златист стафилокок, листерия моноцитогени, Yersinia enteroclitica.
Свинете също са идеални домакини за много паразити, които могат да се предадат на хората, като ядат нападнато месо:
-тенията е червей, който остава в червата и причинява възпаление на тъканите и загуба на апетит.
-Вирус Menangle, който причинява треска, студени тръпки, главоболие, изпотяване.
-трихинела, червей, който води до оток, болка, треска и общо неразположение.
-хепатит Е, вирусна инфекция, която се проявява чрез умора, виене на свят и тежки случаи може да доведе до фиброза и цироза.
Разбира се, ако готвим свинско добре, рискът от заболяване намалява, но все пак готвенето на месо при висока температура не е гаранция, пише проучване на Consumer Reports.
Суровото свинско месо трябва да се съхранява отделно от други храни, като маруля, така че да не се замърсяват.
В същото време е добре да изберете прасе, което е било хранено органично, без да му се дават различни лекарства.
Обикновено свинете, отглеждани във ферми, получават антибиотици, за да ги предпазят от болести, и живеят в тежки условия, на закрито, пълни с паразити. Понякога на тези прасета се дават и хормони на растежа, за да растат и да наддават по-бързо.
Животните, които растат безплатно, в по-малките ферми, са по-здрави, но могат да имат и много често срещан паразит при свинете, трихинела. Паразитът може да бъде унищожен чрез правилната подготовка на месото.