Рецепта от овнешко шкембе

Апетитна рецепта за ястие от zouzout

Време за подготовка: 2ч

Време за готвене: 2ч

Трудност: Средна

Съставки (6 души):

Овче шкембе: Стомах, дебело черво, бял дроб, черен дроб и сърце
4 скилидки чесън
1 C. Сладки люти чушки
1 глава лук
1 C. 1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка зехтин
1 C. Сол
1 C. Чаена лъжичка пипер
2С. 1 чаена лъжичка джинджифил
1 C. Пикантно кафе
1 C. Супена лъжица оцет
2 Домати, настъргани или нарязани на парчета

шкембе

Подготовка:

Накиснете дебелото черво във вряща вода и след това.
Изстържете го с нож. Изплакнете белите дробове с хладка вода и след това.

Бланширайте ги във вряща вода.

Нарежете червата и белите дробове на малки парчета, след което изплакнете обилно.