Защо мюслито с мляко е добра идея Живейте добре; На света

мюслито

Млякото е биологичната течност, която жените отделят от бозайниците, за да осигурят енергия за малките си през първите няколко месеца от живота. Търговски и жаргонен Когато говорите за мляко, имате предвид крава. Въпреки че не съдържа изключително хранително вещество и може да бъде елиминирано в западна диета без сериозни недостатъци, млякото се счита за основна храна и се балансира от оптималната си хранителна плътност (много хранителни вещества като протеини и калций по отношение на калориите). .

Една крава може да произвежда между 25 и 50 литра на ден. Започнете да доите, когато са на две години, възрастта, в която обикновено имат първото си теле. Доят се непрекъснато, докато достигнат седмия месец от нова бременност. В този момент те спират да произвеждат мляко. Те ще го направят отново, когато телето се роди.

Хранителните насоки се препоръчват поради тяхната хранителна стойност дневен прием на мляко и млечни продукти, съответстващ на 2 до 4 дневни дажби в зависимост от възрастта и физиологичното състояние.

Безопасна напитка

Появата на сурово мляко в информационния пейзаж - не на рафтовете на супермаркетите, където не е възможно според здравния закон - доведе до объркване с различните видове мляко. Особено с прясно мляко. Прясното мляко (познато в търговската мрежа и като пастьоризирано мляко) е краве мляко, което е преминало през пастьоризация, процес на термична дезинфекция, който е по-мек от UHT на стерилизираното мляко.

Пастьоризацията е процес, който има за цел да елиминира потенциално вредните за здравето микроорганизми и да намали общата тежест на непатогенните микроорганизми, без да променя биологичните им свойства и хранителна стойност. Това е "нежно" лечение, което съчетава време и температура и варира от производител до производител. На практика това означава нагряване на млякото до 70 до 90 ° C за 15 до 30 секунди.

Свежият, винаги студен

Когато студената верига не е скъсана (между 2 и 6 ° C), Прясното мляко може да се съхранява в продължение на две до три седмици между производството и консумацията С целия си вкус и свойства. Проверете обаче срока на годност, посочен от дилъра. За да се гарантира това, тя винаги се транспортира студена. Ето защо свежият обикновено е с няколко цента по-скъп от UHT. След като контейнерът се отвори, използвайте го за не повече от 24 часа.

Ако се притеснявате, че прясното мляко от супермаркета няма да вкуси вкуса, който баба ви е дала във фермата, отпуснете се. Пастьоризацията е ограничена до унищожаване или временно неутрализиране на бактерии, които обикновено причиняват стомашно-чревни проблеми: Salmonella spp, Escherichia coli, Campylobacter spp, Listeria monocytogenes и Staphylococcus aureus ... Ако обаче температурата не е твърде висока, първоначалната ще се промени На практика няма млечен вкус. С други думи, все още има вкус на селско мляко, освен ако нямате много остро небце.

Подобно на млякото, което се подлага на други хигиенни процедури, прясното мляко може да бъде пълно, частично обезмаслено или обезмаслено, както и биологично, със сертификат за пасища, хуманно отношение към животните (AENOR), без лактоза ...

Първо хранене

Една чаша - прясна или не - (200 ml) осигурява 130 kcal, 6,1 g протеин и около 7,8 g мазнини, главно от наситения тип. Той осигурява протеини с висока смилаемост и висока биологична стойност, особено аминокиселини с разклонена верига (левцин, изолевцин и валин), както и лизин, метионин, треонин, фенилаланин и триптофан. Млечният протеин е втората по големина биологична стойност след протеина (между 80 и 90%). Млечните протеини се разделят на казеин и суроватка. Всъщност казеинът улеснява червата да усвояват калция, образувайки съединения, наречени „казеинови фосфопептиди“. Един от суроватъчните протеини е β-лактоглобулин, който е свързан с алергия към краве мляко. Друг суроватъчен протеин е лактоферинът, който е отговорен за фиксирането на желязото.

Цялото съдържа приблизително 3,8 грама мазнини на 100 мл. 43% са наситени мастни киселини, чиято прекомерна консумация е свързана с повишен сърдечно-съдов риск. Ето защо диетичните насоки препоръчват консумация на мляко с ниско съдържание на мазнини.

Сред въглехидратите най-разпространена е лактозата. Той се метаболизира благодарение на лактазата и насърчава чревната абсорбция на калций и магнезий. Също така допринася за растежа на полезни микроорганизми, които действат като пребиотик. Когато лактазата не работи правилно или когато има недостиг, лактозата може да причини различни нарушения на червата, като: Б. Метеоризъм или газове. Консумацията на прясно мляко не причинява непоносимост към лактоза. Това е генетично предразположение, което няма нищо общо с консумацията. Ако е така, потърсете нова опция, но без лактоза.

Счита се за най-добрия източник на калций. Не само заради високото си съдържание (124 mg на 100 грама), но и защото хранителният му състав насърчава усвояването му. В по-малка степен съдържа също фосфор, цинк и селен, както и витамин D. Този витамин се съдържа в по-големи количества в сиренето. Не защото млякото е различно, а защото хранителните вещества се концентрират чрез намаляване на водата. Искате ли да оптимизирате запасите си от витамин D? Отидете на 15-часова разходка: Един от най-добрите източници на витамин D е безопасното излагане на слънце.

Смесете го със зърнени култури

Мюсли и чаша мляко за закуска са не само добри варианти заради млечните протеини и енергията на въглехидратите от зърнените култури. Млечният лизин може да увеличи биологичната стойност на протеиновия дефицит в някои незаменими аминокиселини като зърнени култури и бобови растения, когато се консумира заедно. Този процес е известен като „добавяне на протеини“. Бихте ли предпочели да напуснете дома с чаша мляко и да хапнете малко зърнени храни в средата на сутринта? Правете го без страх. Добавят се всички протеини за деня, независимо дали са смесени в едно и също хранене. Между другото, зърнени закуски, по-добре без добавена захар или с контролирано количество.

Поради ароматните си свойства е добра комбинация с прясно масло, сирене Ементал, козе сирене, моцарела, пресен бивол или бри. Също така с ягоди, портокал или кава.

Можете да следите Buenavida във Facebook, Twitter, Instagram или да се абонирате за бюлетина тук.

. (tagsToTranslate) закуска (t) зърнени храни (t) мляко (t) да бъде (t) добро (t) добро (t) идея (t) да има (t) да избере (t) да добави захар (t)