Защо марулята ни боли толкова повече от месото
Изследователи от университета Карнеги Мелън (CMU) са изследвали въздействието на различни храни върху околната среда, като са взели предвид потреблението на вода, емисиите на газ или разходите за енергия. Също така беше изследвана веригата на производство, транспортиране, съхранение, приготвяне и продажба на зеленчуци и плодове.
Те стигнаха до заключението, че марулята е сред най-вредните от всички храни, тъй като е три пъти по-замърсяваща по отношение на емисиите на парникови газове.
Това се има предвид, че през последните години броят на вегетарианците се е увеличил, така че консумацията на плодове и зеленчуци, особено маруля.
„Има много зеленчуци, които се нуждаят от повече ресурси на калория, отколкото бихме си представили. Патладжанът, целината и краставицата са отрицателните герои в това проучване в сравнение със свинско или пилешко месо “, казва Пол Фишбек, професор по социални науки и вземане на решения в CMU и съавтор на изследването, според The Independent.
Решението би било, според същите експерти, да се намали броят на консумираните калории, но без да се променя съотношението между месото и другите видове консумирана храна, което би могло да намали с 9 процента замърсяването, причинено от емисиите на газ, консумацията на вода и количеството на енергия, необходима на храната да влезе в веригата на потребление.
Следователно храните, които считаме за здравословни, всъщност са изключително замърсяващи околната среда, пише unica.ro. Те са от полза за здравето ни, от една страна, а от друга страна ни разболяват поради ефектите, които замърсяването има върху човешкото тяло.
Материалите на този сайт могат да бъдат взети в рамките на 150 знака и снимка, със задължително посочване на източника в заглавието. При уеб страниците трябва да се прикачи директната връзка към статията, а при телевизиите трябва да се посочи източникът. Забранено е копирането на видеоклиповете от сайта. Снимките, текстовете и видео изображенията в сайта са обект на интелектуална собственост на PRO TV и са защитени от Закона за авторското право и сродните му права.