Защо козето мляко е здравословно
Козата е едно от най-старите ни домашни любимци, опитомени от предците ни преди около десет хиляди години.
Козе мляко се пиеше дори преди времето и до днес е най-консумираното мляко в света. Някога козето мляко е било много популярно в Европа. През ранното средновековие козето сирене се правело в много манастири. По това време сиренето, направено от краве мляко, беше почти напълно непознато.
Какво знае козето мляко в сравнение с кравето мляко?
● Тъй като козата яде практически всичко, така че много прашец попада в тялото, народната медицина познава и козето мляко като противоотрова за алергии. Той не разгражда полените напълно, а само ги отслабва, така че те се включват в млякото в тази отслабена форма.
● Храните от козе мляко са лесно смилаеми и съдържат малко алергени. Козето мляко е отлична алтернатива на кравето мляко за хранене на кърмачета и освен това е чудесна защита срещу рак.
● Консумирането на чаша козе мляко на ден може също да служи като имунотерапия и да помогне за предотвратяване на развитието на алергии, но също така може да бъде много ефективно при лечение на съществуващи алергии. Може да се появи алергична реакция към козе мляко, но много по-рядко, отколкото при краве мляко.
● Лесно се разгражда, така че не натоварва храносмилането, но е особено хранителен и съдържа много калций, който е от съществено значение за функционирането на естествените процеси на метаболизма на тялото.
● Козето мляко може не само да подхранва отвътре, защото AHA киселините в него нежно ексфолират кожата, Q10 забавя стареенето, докато млякото също хидратира дълбоко.
Поради това компресът от козе мляко често се препоръчва за лечение на екзема, псориазис и акне.
● Козето мляко съдържа 12,5 пъти повече витамин D и 4 пъти повече витамин А от кравето мляко, така че редовната консумация може да помогне за предотвратяване на остеопороза и поддържане на остро зрение.
Защо козето мляко е толкова лесно смилаемо?
Молекулите на мазнините в козето мляко са до десет пъти по-малки от тези в кравето мляко. Освен това козето мляко съдържа много ензими, които подпомагат храносмилателния процес. Делът на късите до средно дългите мастни киселини е много по-висок от този в кравето мляко и те стимулират метаболизма ни. По-малките мастни глобули могат да бъдат разградени много по-бързо и по-лесно от ензимите.
Незаменимите мастни киселини също помагат за понижаване на холестерола, като същевременно защитават здравето на сърцето ни. Протеините, открити в козето мляко, също имат различна структура и са разпределени по-равномерно, отколкото в кравето мляко. Освен това козето мляко съдържа много малко алфа-s-1-казеин. Алфа-s-1-казеинът е протеин, за който експертите подозират, че е отговорен за алергията към краве мляко. В кравето мляко има седем пъти повече от козето мляко.