Защо, колко и колко често да се яде месо Франция
Според Изследователския център за изследване и наблюдение на условията на живот (Credoc), консумацията на френско месо е спаднала с 12% за десет години.
Без да искат непременно да станат вегетарианци или вегани, много хора днес искат да консумират по-малко месо по няколко причини: да обърнат внимание на здравето си, съдбата и лечението на животните, замърсяването и вкуса или неприязънта на месото.
Възможно ли е да останете здрави, като консумирате по-малко месо? Какви са препоръките на диетолозите и как да приложим всичко на практика?
> Какви са хранителните препоръки?
Докато PNNS (Националната програма за здравословно хранене) препоръчва една до две порции месо на ден за добър източник на протеини, желязо и витамини, чуваме много разговори, които противоречат на това.
Трябва да започнете с измерване на препоръките на PNNS, тъй като те не са универсални и трябва да бъдат адаптирани към всеки човек.
Нуждите от протеин не са еднакви, ако сте жена или мъж например и ще бъдат различни в зависимост от енергийните нужди.
Приемът на протеин за заседнал човек трябва да бъде между 0.8g/kg/ден и 1.2g/kg/ден, за да се поддържа мускулната маса.
В зависимост от морфологията на всеки човек, тези нужди всъщност са една доставка на протеини на ден, или дори две, в случай на стрес (в частност за спортисти) или според размерите.
> Риск от ядене на твърде много месо и консумиране на твърде много протеини?