Защо кафето ни държи будни

Сутрешна рутина на много възрастни, кафето ни държи нащрек и будни. Но как го прави? "Le Figaro" се потапя в чашата ви, за да ви го обясни.

будни

Публикувано на 14.05.2019 в 12:16, актуализирано на 14.05.2019 в 12:16

Кафе, доставчик на енергия преди изобретяването на електричество! Но как тази напитка ни държи будни? Кофеинът (теинът, гуаранът и матеинът са просто други имена на една и съща молекула) присъства в много растения. Кафето, чаят и дори какаото съдържат достатъчно количество напитки, приготвени от тези растения, да имат психоактивен ефект. След поглъщане на напитката кофеинът се абсорбира напълно от червата и бързо преминава в кръвта. Той достига до мозъка няколко минути след поглъщането и ще достигне своята пикова концентрация след час. Половината от абсорбираното количество се елиминира от организма средно между 4 и 6 часа след поглъщане. Но през всички тези часове в тялото ни какво прави кофеинът?

Кофеинът действа в мозъка на нивото на нашите неврони. За да циркулират съобщения в мозъка ни, химическите молекули трябва да се прикрепят към рецепторите на повърхността на тези неврони, подобно на ключ в ключалката му. Но понякога молекула, която изглежда като очакваната от приемника, ще се прикрепи към нея на нейно място, без да предаде предвиденото съобщение: ключът влиза в ключалката, но се забива и не се отваря. Това се нарича антагонист и точно така кофеинът действа в мозъка: той заема мястото на молекула, която прилича на него, наречена аденозин.

Кофеинът блокира сигнала за сън

Аденозинът е отпадък, не в отрицателния смисъл на термина, защото е много полезен, а защото идва от разграждането на трети елемент: аденозин трифосфат (АТФ). АТФ е "енергийната молекула". Благодарение на него тялото функционира: да движи мускулите, да загрява, да смила, да мисли. кара всяка клетка в тялото да работи. Колкото повече енергия използва тялото и следователно АТФ, толкова повече ще му трябва, за да си почине и да попълни запасите си. Когато се използва АТФ, той освобождава аденозин, който сигнализира на тялото, когато е време за сън и за използване на по-малко енергийни запаси. Прозяване, сънливост, пърхане на клепачите: това е аларменият сигнал, излъчван от аденозин, когато се прикрепи към нашите неврони, към неговите рецептори.