Защо ядките имат много калории Обяснение - значение онлайн

Доказано е, че ядките са много здрави, те укрепват сърцето и също така се твърди, че насърчават психическата годност. Въпреки това те имат относително голям брой калории, тъй като съдържанието на мазнини е сравнително високо. Въпреки това, противно на общоприетото схващане, те обикновено не ви правят дебели. ->

Мазнини и калории в ядките: Защо ядките са богати на калории? Обяснение

Първо, референтна стойност: 100 грама масло съдържа 81 грама мазнини и 717 ккал. Това е много, но някои видове ядки постигат почти сравними стойности. Ето малка селекция:

Ядки макадамия: 703 kcal/100 g | 73 g мазнини/100 g
Пекани: 703 kcal/100 g | 72 g мазнини/100 g
Бразилски ядки: 660 kcal/100 g | 67 g мазнини/100 g
Орехи: 654 kcal/100 g | 63 g мазнини/100 g
Ядки от лешник: 636 kcal/100 g | 62 g мазнини/100 g

Това е малко по-малко за други видове ядки, но като цяло нито калориите, нито съдържанието на мазнини в ядките трябва да бъдат подценявани. Поради тяхното високо съдържание на мазнини, те бяха отхвърлени в продължение на десетилетия като част от диетите. За човек с проблеми с теглото не им се препоръчва, те са етикетирани като „неподходящи за диета“. Междувременно тази оценка се е променила коренно, тъй като е доказано, че освен положителното им въздействие върху сърцето и кръвообращението, ядките не увеличават телесното тегло, а по-скоро ги стабилизират, когато се засищат. Това се дължи на състава на техните мазнини и други съставки. Ядките са богати на протеини, така че ви засищат бързо и допринасят в достатъчна степен за снабдяването с протеини. Ядковият протеин също е особено лесен за смилане. Делът на въглехидратите отново е сравнително нисък; той е под този в плодовете и зеленчуците. Междувременно е доказан фактът, че въглехидратите могат да бъдат дори по-големи угоители от мазнините. Съдържанието на фибри в ядките отново е забележително, което насърчава храносмилането.

Как преценявате ядките днес? Калории и мазнини

Те се считат за изключително здрави. Ядещите ядки обикновено са по-тънки от тези, които рядко или никога не хапят ядки. Те обаче трябва да се консумират в умерени количества, но преди всичко несолени, непечени и разбира се без добавяне на карамел, захар или други подобни. Само чистите ядки са ценно допълнение към нашето меню. От ботаническа гледна точка ядките са плодове с черупки, но съдържанието на мазнини, протеини и фибри е по-високо от това на другите плодове. Съдържанието на мазнини съставлява около 80% от съдържанието на калории в ядките. Но това не е лошо, защото предимно ненаситените мастни киселини имат положителен ефект върху здравето, когато се консумират умерено.

Сега Черен петък Седмица сделки 2020 пазаруване
Стани до 66% Отстъпка в Amazon Черен петък предлага*

Сега за Сделки на Amazon Black Friday Week 2020*
* Комисионна връзка и външна връзка към Amazon. За вас няма разходи.

Други ценни вещества в ядките са:

Витамин В6
Витамин Е (разтворим в мазнини, следователно лесно използваем в ядките)
ниацин
Фолиева киселина
калий
фосфор
магнезий
желязо
натрий
Фитостероли (понижава нивото на вредния LDL холестерол)
антиоксидантни феноли

Какви ефекти се приписват на ядките?

Всеки, който яде много ядки, трябва да получи или да остане със здрави нерви и здраво сърце. Смята се, че рискът от инфаркт и инсулт намалява, както и рискът от рак и нивата на LDL холестерол. Положителните ефекти върху сърдечно-съдовата система са доказани в проучвания. Поради това диетолозите препоръчват около 40 грама ядки на ден (смесени), но строго без никакви добавки. Любителите на ядките също трябва да страдат по-малко от стрес. В едно проучване стресът се генерира експериментално. Тестваните са яли по девет ореха всеки ден по едно и също време: Това понижава кръвното им налягане, което първоначално се е повишило поради стреса. Смята се, че това се основава на хранителната комбинация от ядки. Ядките също обикновено укрепват нервите и поради това отдавна се считат за храна на нервите. Те също трябва да насърчават концентрацията. Орехите имат репутацията на противовъзпалителни.

Ядките ви държат стройни? Обяснение

Всъщност това е добрата новина. Доказано е, че тези, които редовно включват ядки в диетата си, имат малко по-ниско телесно тегло от тези, които отказват да ги ядат. В допълнение, няколко проучвания показват, че допълнителната консумация на ядки почти или изобщо не увеличава теглото дори за по-дълъг период от време. Това е така, защото калориите от ядките се съхраняват по-малко в телесните мазнини, отколкото останалите калории от сладкиши и месни продукти. Отговорен за този ефект е хранителният профил на ядките, т.е. видът мазнини (ненаситени мастни киселини), ниското съдържание на въглехидрати и високото съдържание на фибри и протеини. Предполага се, че ядките стимулират консумацията на енергия в организма. Тъй като те рядко се ядат напълно нарязани, тялото не абсорбира напълно мазнините, които те съдържат. В същото време ядките ви засищат, което намалява общия прием на храна.

Правилно боравене с ядките

Заключение: защо ядките са с високо съдържание на калории и мазнини? Обяснение

Ядките са с високо съдържание на калории, това е вярно, но това не ги кара да се угояват. Напротив, консумирани в умерени количества, те се считат за изключително здравословни и дори могат да поддържат диета.