Защо яденето на моркови ще ви спаси живота - elle à table
Ако вече знаехме, че морковите правят хората привлекателни, все още не сме си представяли, че могат да удължат продължителността на живота и да предотвратят риска от развитие на рак? И все пак ... проучване, публикувано в САЩ, твърди, че забавя въздействието на времето благодарение на алфа каротина. Обяснения.
Алфа каротин, по-добър от бета каротин
Силният цвят на жълтите и оранжевите плодове и зеленчуци се дължи на алфа-каротина, антиоксидант от семейството на каротиноидите, чиято концентрация е тясно свързана с риска от рак или сърдечно-съдови заболявания ...
Каротеноидите, включително бета-каротин, алфа-каротин и ликопен, са предшественици на витамин А. Тези пигменти произвеждат жълтия, оранжевия, червения и тъмнозеления цвят на плодовете и зеленчуците. Те имат антиоксидантно действие и по този начин се борят срещу окислителните щети, което допринася за развитието на сърдечно-съдови заболявания и рак. Въпреки това, въпреки че алфа-каротинът е химически подобен на бета-каротин, няколко проучвания, включително това, публикувано по темата на уебсайта на Archives of Internal Medicine, изглежда показват, че алфа-каротинът е много по-ефективен за намаляване на смъртността и някои форми на рак ( белите дробове, простатата, черния дроб и др.) или намаляват риска от сърдечно-съдова смъртност. И че колкото повече концентрацията на алфа-каротин присъства в кръвта, толкова повече рискът от смърт от всички причини (рак и сърдечно-съдови заболявания) намалява.