Защо яденето на червено зеле е толкова здравословно 7-те най-важни причини
Яденето на червено зеле е не само вкусно, но и много здравословно. В тази статия обясняваме защо зеленчуците са толкова здравословни и кои съставки играят специална роля.
Истината зад здравословното червено зеле: съставките
Червеното зеле е здравословно, защото има разнообразни съставки, които имат положително въздействие върху здравето.
Червеното зеле осигурява много витамини и минерали и следователно е много здравословно. Съдържа основно витамини В6, В9, С, Е и К, както и минералите калций, хлорид, калий, магнезий и сяра.
Описаните витамини са важни преди всичко за укрепване на имунната система, за регулиране на съсирването на кръвта и за здрави кости. Минералите помагат за метаболизма, насърчават сърдечно-съдовата система и водния баланс.
Червеното зеле също съдържа дииндолилметан (DIM). По време на храносмилането това инхибира два протеина, които насърчават развитието на рак. Той също така регулира хормоналния баланс и може да се използва при симптоми на менопауза.
Друга здравословна съставка е горчично масло гликозид. Това е помощно средство при диабет, респираторни заболявания и затлъстяване.
В допълнение, "сулфорафанът" се произвежда от горчично масло гликозид в организма. Той се натрупва в пикочните пътища и благодарение на своите антибактериални свойства помага при инфекции на пикочните пътища и цистит.
Червеното зеле също е с високо съдържание на антоцианини. Тази група растителни пигменти придава на червеното зеле цвета му, а също така има изключително положителен ефект върху здравето. Антоцианините намаляват риска от възпалителни процеси в организма, които са предшественици на различни заболявания като диабет тип 2, невродермит или артрит.
В допълнение, антоцианините също помагат срещу рак. Научно е доказано, че багрилата активират определени гени, които предпазват телесните клетки от ракови мутации.
В следващата ни статия ще ви покажем как най-добре можете сами да направите червено зеле.