Защо ядем пилешко семейно списание и портал
21 август 2020 г. 9:45
Пилето е богато на аромати, богато на протеини, витамини от група В, важни минерали (калций, фосфор, желязо, калий). Холестеролът е по-нисък от червеното месо, разнообразни храни, препоръчани за всички възрасти. Съставът му е благоприятен, така че играе важна роля както в диетата, така и в съвременното хранене.
Източник на протеини и аминокиселини
Половината от консумираната храна ежедневно е храна от животински произход. Те съдържат протеини, които са известни на човешкото тяло. те съдържат значително количество незаменими аминокиселини. Те не могат да бъдат произведени от тялото по друг начин, така че той може да управлява каква и толкова от храната е на разположение. Птиците са богат източник на всички незаменими аминокиселини.
Интересно
* Кокошката е първата домашна птица, консумирана през медната епоха в Азия и Близкия изток. До Европа само прибл. i. д. Отне 1000 години.
* Пуйката произхожда от Мексико и е дошла в Европа през 15 век.
* Гъската е била любима и свята птица на римляните, а също така са познавали угоения гъши черен дроб, увеличен с пълнеж.
* Патицата е пренесена в Европа от Китай през 19 век.
Съвети
Както всяко месо, пилешкото месо може да причини болести, напр. салмонела. Това може да бъде предотвратено чрез подходяща термична обработка. При 145 градуса при домашните птици и 160 градуса при червеното месо не оцеляват патогени.
Когато кълцате месо, използвайте отделна дъска за рязане, която винаги трябва да се измива старателно (измийте и ръцете си).
Пиле и здраве
Експерти казват, че пилето с добро качество може да се използва за борба с много заболявания като депресия, безсъние, стрес, подагра, артрит и язва, особено се препоръчва за диабетици и може да бъде чудесно и за диети. Единственият недостатък е кожата, под която има вредна за здравето мастна тъкан - това е най-добре да се отстрани от месото преди ядене; изключение е кожата на крилата, която е слаба и немазна.