Защо ядем много зеле
Защо ядем много зеле?
Не само е евтин и е достъпен през цялата година, но от него можем да правим разнообразни ястия, здравословни и изключително богати на хранителни вещества: това растение не е нищо друго освен зеле!
Може да се яде в много различни варианти, от него се правят много любими ястия, като пълнено зеле. Освен вкусно, много здравословно! Той осигурява ценни витамини чрез: Съдържа витамини А, С и Е, витамини К и В1. Богат на фибри и минерали, богат на калций, магнезий, фосфор, калий и желязо, както и значителен източник на Омега-3 мастни киселини.
В зелето откриваме пикантно синапено масло, което по същество е естествен антибиотик: противовъзпалително, аналгетично и дезинфектант. Зелените листа на популярния зеленчук съдържат много бета-каротин, който е антиоксидант, помага за зрението и предпазва от рак на дихателните пътища.
Зелето стимулира и укрепва имунната система. Поради съдържащия се в него тиоцианат, сокът може да се използва срещу стомашни язви, има благоприятен ефект върху стомаха и чревния тракт, но е ефективен и за предотвратяване на злокачествени заболявания на белите дробове, гърдите и яйчниците.
Според някои мнения той дори лекува рак, който вече се е развил, в някои случаи. Външно зелето също е полезно: народната медицина използва листата му за ревматизъм и компреси в продължение на хилядолетия, след като те са били счупени малко. Помага и при кожни заболявания.
Тъй като съдържа много малко калории, той е особено полезен за диетите и е отличен за детоксикация! Не само е вкусно като зеленчук, от него се правят много разнообразни гарнитури. Запарено с месо, може да се комбинира в едно ястие, но може и да се постави в сладкиши и тесто.