Провансалска рибена супа с пазарна зала aioli Galeria

  • 500 г сладки чушки (жълти, зелени, червени)
  • 1 стрък целина
  • 60 г доматено пюре
  • 50 г паста за омари от омари
  • 0,2 л сухо бяло вино
  • 200 мл рибен бульон
  • 1 щипка шафран
  • сол и черен пипер
  • 5 cl пастис
  • 800 г кубчета филе от риба като вложка
  • За айолите:
  • 500 г майонеза (50% масленост)
  • 50 г чесън, обелени
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 10 г куркума
  • 1 щипка паста тандури
  • 1 щипка лют червен пипер
  • фурна-прясна багета
  1. За айолите пасирайте обеления чесън с останалите съставки и разбъркайте в майонезата.
  2. Почистете чушките и целината и нарежете на кубчета 1 см. Задушете с малко зехтин, докато стане безцветен.
  3. Добавете доматено пюре и супа от омар, разбъркайте и долейте бяло вино и рибен бульон. Оставете да заври и оставете да стръмни. Зеленчуците трябва да останат свежи. След това подправете с шафран, сол и черен пипер и накрая добавете пастис.
  4. Измийте рибните филета, нарежете на кубчета 2 см и сварете отделно в подсолена вода. Преди сервиране загрейте кубчетата филе от риба в рибената супа. След това подредете по желание и сервирайте с прясно изпечена багета и айолите.


Съвет: Айолите могат да се приготвят един ден предварително и да се съхраняват в хладилник.

провансалска

тиквена супа

Ossobuco alla milanese с ризото от гъби

Мариновано говеждо бедро опушен барбекю стил

Корене на треска с шам фъстък, задушен копър и чери домати

Пана кота с лимончело и ягодово рагу

Офертите са валидни в клоновете на GALERIA Markthalle в: Аугсбург; Бад Хомбург; Берлин: Alexanderplatz, Charlottenburg, Hermannplatz, Kurfürstendamm, Steglitz, Tempelhof, Wedding; Билефелд; Бон; Брауншвайг; Бремен; Chemnitz; Дармщат; Дортмунд; Дрезден; Дюселдорф; Франкфурт: В Hauptwache, Zeil; Хамбург: Mönckebergstrasse 16, Wandsbek; Хановер: Ernst-August-Platz; Карлсруе; Кьолн; Лайпциг; Магдебург; Мюнхен: Am Marienplatz, Bahnhofplatz, Rotkreuzplatz, Schwabing; Мюнстер; Нюрнберг; Саарбрюкен; Висбаден; Вюрцбург.

Клоновете в Аугсбург, Мюнхен-Швабинг и Вюрцбург не продават прясно месо. Клоновете Bad Homburg и Munich-Schwabing са изключени от изброените предложения за прясна риба.

Всички приготвени ястия предлагат предложения. Запазени грешки и отпечатъци; Цветните разлики не могат да бъдат напълно изключени.

* Бившата ни продажна цена.