Защо ядем месо произходът на "Homo friptanicus"

месо

Приматите имат кътници и стомаси, адаптирани към растителна диета, а в дивата природа имат „веганска“ диета. Някои примати, като шимпанзетата, консумират десетки грама термити или други храни от животински произход на ден, но за повечето маймуни диетата с високо съдържание на холестерол и мазнини не е благоприятна. Приматите в плен, които имат достъп до месо и млечни продукти, често завършват с необичайни симптоми като хрипове, нива на холестерол над нормалните граници и артериите им са запушени с мастни натрупвания.

Проучванията показват, че нашите прачовешки предци са яли месо. За повечето хора месото е с много добър вкус, осигурява ценни протеини, пълни с калории, много важен аспект за времената, когато източниците на храна са бедни. Ранните хора обаче не биха могли да бъдат пощадени от страданието, през което преживяват приматите, когато ядат месо.

Преди няколко милиона години обаче, когато хората се отделиха от шимпанзетата, човешкият ген apoE мутира два пъти, процеси, които ни дариха с различни варианти на гена. Първата мутация се е случила много преди хората да се научат да контролират огъня, преди 500 000 години, и е създадена да стимулира работата на кръвните клетки, които атакуват микробите, като тези в суровото месо. Тази мутация също предпазва от хронично възпаление. Въпреки че тази версия на apoE подобри живота ни в краткосрочен план, в дългосрочен план животът започна да бъде обект на повече рискове. ApoE ни позволи да ядем повече месо, но този процес постепенно засегна нашите артерии. Втората мутация настъпи преди 226 000 години и ни помогна да изгорим мазнините и да премахнем холестерола от кръвта. Освен това мутацията поддържа клетките във форма и плътността на костите се увеличава, което ги прави по-твърди.