Защо ябълката е толкова здравословна информация за ябълките evidero

Бихте ли си помислили, че като плод със семена ябълката принадлежи към семейството на розите? По света има 20 000 сорта ябълки и вероятно също 30 000 различни породи рози. Асортиментът от сортове ябълки варира в различни форми - от сладки до тръпчиви до кисели.

Различните времена за прибиране на реколтата и доброто съхранение на много сортове ябълки правят ябълките от местно отглеждане достъпни почти през цялата година. Така че има летни, есенни и зимни ябълки.

Само в преходния период от пролетта към лятото (май и юни) може да има тесни места за предлагане на домашни ябълки. Просто имайте гледната точка за един целогодишно предлагане Разнообразието от сортове на пазара е стеснено, защото логистичните и икономически аспекти пречат на разнообразието. Още по-хубаво е, когато регионално ангажираните животновъди започват отново да отглеждат стари сортове ябълки и да обогатяват асортимента.

Произходът на ябълката

Смята се, че люлката на култивираната ябълка е в центъра на Казахстан, в Централна Азия. Гръцкият философ и естествен историк Теофраст (371-287 г. пр. Н. Е.) Вече описва това в своята "Historia Plantarum" Ябълково дърво, От което може да се заключи, че гърците вече са придобили знания за усъвършенстване на ябълковите култури, вероятно от морските финикийци.

Само римляните обаче са въвели мащабно отглеждане на ябълки, както го познаваме днес, защото вече са го усвоили довършителните техники чрез инокулиране и присаждане.

С римляните ябълката и другите видове плодове достигат до Германия. Имената на места като „Померания“ на Мозел показват овощна градина (помарий) от римско време. Германското име "Апиц", както първоначално е била наричана местната ябълка от кисели раци, пренесена върху новите, по-вкусни ябълки (стар високогермански "apful").

Историците откриват средновековно писмено свидетелство за значението и грижите за овощарството в наредбата на селското имение "Capitulare de villis" (792-800) на Карл Велики.

С обучението през манастирите, след това чрез царските дворове и накрая чрез училищните уроци, знанията за разпространението Отглеждане на ябълката в цяла Европа. И накрая, 19 век е наречен още епоха на помологията, когато е достигнато най-голямо разнообразие.

През петдесетте години на миналия век, натрупаното с векове многообразие беше дискредитирано от термини като „объркване на сортовете“ и дори се плащаха премии за изчистването на твърдяните вече нежелани сортове. Остатъци старият сорт днес може да се срещне само в предимно възрастни овощни градини, в домашни градини и от време на време край пътищата. Нека ренесанс на объркването на сортовете успее!

Калории, хранителни стойности и ефекти върху здравето на ябълката

Тъй като ябълката се състои от 85 процента вода и съдържа само около 60 килокалории енергия, тя е здравословна, подобно на други плодове, плодове и зеленчуци. Той ще засити, ще ви осигури течности и ще ви насочи за черупката много витамини и минерали също. Така че, когато белите ябълката, изхвърляте най-доброто!

Какво още има в ябълката?

Вашата имунна система се нуждае от витамини, които се съхраняват особено в узрелите на слънце ябълки. Черупката ви осигурява много витамин С, провитамин А, витамини В1, В2, В3 (ниацин), В6, В9 и В11 (фолати) и витамин Е, но само ако ядете черупката, защото 70 процента от тях важни хранителни вещества седят в черупката.

„Една ябълка на ден, държи доктора далеч“ - мотото за здравословни плодове

В зависимост от сорта ябълки се съдържат 5 до 35 mg витамин С на 100 g. Витамин С укрепва имунната система и защитава клетките. Ябълката съдържа калий, натрий, магнезий, калций и желязо. По-специално черупката е богата на желязо и магнезий. Минерали като калий, желязо, йод (обогатени в плодовата сърцевина, така че яжте обвивката) и цинк са важни за целия метаболизъм, нервите и мускулите. Калият помага за регулиране на водния баланс в организма. Йодът е в сърцевината.

Ябълките са вкусни продукти за грижа за зъбите?

Със своите плодови киселини и фибри ябълката има силен почистващ ефект върху зъбите. Плодовата киселина на ябълката унищожава гнилостните патогени в устата и по този начин ги предотвратява Образуване на зъбен камък. Но една ябълка не може да замени миенето на зъбите - дори ако легендата обича да казва друго.

Пектинът в ябълките стимулира храносмилането

Високият процент на диетични фибри под формата на пектин и целулоза насърчава храносмилането и помага за предотвратяване на запек. Пектинът понижава нивото на холестерола, свързва замърсителите и ги изхвърля отново с бактериите на дебелото черво. Пектинът поддържа Константа на нивото на кръвната захар, така че чувството на глад се появява само след забавяне. Следователно ябълките могат да ви помогнат да отслабнете.

Настърганите ябълки правят пектина по-достъпен и му позволяват да свързва повече вода. Поради своята химическа структура, пектинът може да абсорбира до 100 пъти собственото си тегло Свържете вода и по този начин регулира дейността на червата.

Казва се, че ябълката предпазва от деменция и рак

Ябълковата кора съдържа фитохимикали от групата на полифенолите. Тук по-специално трябва да се спомене жълтеникаво-червеното багрило - кверцетин. Изследванията показват, че кверцетинът е най-опасен свободни радикали улавя. По този начин предпазва клетките и има противовъзпалителен ефект.

Досегашните резултати показват, че антиоксидантите в ябълките със сигурност могат да помогнат за защита на нервните клетки и се считат за ефективно средство против стареене срещу деменция.

Научните изследвания също показват, че ядещите ябълки страдат по-малко от бронхиални и белодробни заболявания. Това също продължава вторични растителни вещества в ябълката, катехините, водеха обратно.

Съдържащите се в плодовете флавоноиди и каротеноиди изглежда намаляват риска от рак и се твърди, че имат антиоксидантен ефект в организма. Бялата пулпа на ябълката може да намали риска от инсулти.

Ябълките са идеалната закуска за деца

Ябълката осигурява енергия, прогонва умората и лошата концентрация и следователно е важна и за децата. Особено за Малки деца Яденето на цели ябълки се препоръчва, тъй като подпомага развитието на зъбите и дъвченето - затова е най-добре да не се сервира само в пукнатини.

Ябълката в традиционната народна медицина

Ако имате диария: Ябълката е старо домашно лекарство за диария, но трябва да ядете сурова ябълка с кожата.
При настинки: Ябълковият оцет може да намали болките в гърлото и инфекциите на гърлото, като отпива чаша гореща вода, супена лъжица мед и чаена лъжичка ябълков оцет. Пържена ябълка с мед също може да помогне при пресипналост.
За нарушения на съня и умора: Ябълката преди лягане трябва да предотврати безсънието, ябълката сутрин трябва да помогне за събуждането.
В случай на бременност: Сутрешното гадене може да се избегне чрез ядене на ябълка преди ставане.
Ако сте нервни: Ако сте нервни, трябва да си направите чай от нарязана, белена ябълка. Залейте ябълковите резенчета с един литър вряща вода и го оставете да стръмни за два часа: ябълковият плодов чай е готов.

Правилно съхранение на ябълки

Те узряват по време на съхранение и отделят узряващия газ етилен. Следователно ябълките не трябва да се съхраняват до други видове плодове или зеленчуци, тъй като те ще узреят по-бързо и евентуално ще се развалят. Ябълките се справят най-добре в хладни стаи (между два до седем градуса), ефирен и съхраняван с висока влажност (например въздушна изба).

Ябълков сок срещу пресни ябълки

Конвенционалният ябълков сок не замества пресните плодове, тъй като пастьоризацията унищожава много важни съставки като витамини и растителни вещества. Калият обаче се задържа. Не напразно спортистите пият като шприц за ябълков сок. Въпреки това важи следното: Прясната ябълка е по-здравословна. И ако това е ябълков сок, то той трябва да е естествено мътен или дори по-добър: прясно изцеден.

Рецепта: Домашна ябълкова каша с къпини

800 g ябълки (препоръчваме Elstar)
200 г къпини (замразени през зимата)
1 ванилова пръчка

Четвърт и извадете ябълките. Поставете в тенджера и оставете да омекне на слаб огън. Междувременно оставете къпините да се размразят.
Добавете къпините след около 10 минути.
Извадете тигана от котлона, когато плодовете са хубави и меки.
Оставете цялото нещо да се охлади малко, добавете ваниловата каша и прекарайте през сито. Като алтернатива се обработва с миксер.
Напълнете в херметична чаша и консумирайте бързо.