Защо хората ядат сол Искам да знам всичко

Повечето хора постоянно солят храната си. Но защо солта е толкова важна за човешкото тяло? Защо е толкова важно за голямо разнообразие от културни традиции?

Нека си припомним добре познатия поздрав „хляб и сол“, обредът на срещата с хляб и сол, ще кажа: ако солта се разлее, ще има кавга. Но винаги ли е било така?
Оказва се, че не.

Солта заема значително място в икономиката не по-рано от много късната каменна ера (VIII-III хилядолетие пр. Н. Е.). Тогава делът на растителните продукти в диетата се увеличава, главно поради зърнените култури. Освен това се появиха и керамични съдове.

Поради разширяването на вегетарианското меню, както и поради факта, че храната е преварена, човек вероятно има физиологична нужда да изостри вкуса на храната поради трапезна сол.

Факт е, че термичната обработка на продуктите с вода води до утаяване на част от солите в разтвора. Ето защо, ако варената храна се консумира без бульон, се оказва доста скучна.

---