Защо германците пият все по-малко бира
Остаряло население, бум на безалкохолни бири, хигиенни проблеми: консумацията на бира е спаднала с една трета в Рейн от 70-те години на миналия век.
За да избегнат проливния дъжд, тези жители на Мюнхен прекарват времето си на място, което познават добре. Седнали на пейки около дълга маса, те се задоволяват с наслада от половин литър бира. Баварците изоставят еднолитровата маса, която пият, без да мигат с клепач в Biergarten, когато се върне хубавото време. В най-богатата провинция Германия, Хелес, тази блондинка, по-малцова от Пилс, е уважавана и уважавана институция. Регионът на държавата е дом на 626 пивоварни, които все още работят. Това е много по-малко, отколкото в началото на 19-ти век, когато техният брой се приближи ... 30 000, но много марки продължават да се срещат с голям успех. Löwenbräu, Spatenbräu, Paulaner, Augustiner, Hacker-Pschorr, HBB Tegernsee ... Списъкът продължава.
В останалата част на страната най-популярните бири са Krombacher, който произвежда близо 5,5 милиона хектолитра годишно, Oettinger (5,4 милиона хектолитра), Bitburger (3,8 милиона хектолитра), Veltins (2,7 милиона хектолитра) и Beck's (2,5 милиона хектолитра) ). Всяка трета пивоварна в света вече се намира в Германия. Повече от 5000 марки все още са ферментирали в нашия съсед. Този избор, най-малкото, може да бъде обяснен. Когато англичаните, чиято репутация е добре утвърдена, изпразват две пинти, германците изпускат три. Съседите ни изпиха средно 105,9 литра бира миналата година.
Лош образ
Тази впечатляваща цифра обаче продължава да намалява. В средата на 70-те години потреблението все още надхвърля 150 литра. "Хората идват много по-рядко от преди", казва Райнер, сервитьор, който работи в Augustiner Grossgaststätten, огромно кафене с декор в стил Ар Нуво, което принадлежи на пивоварната Augustiner, основана през 1328 г. И тези, които поръчват тук, пият по-малко, отколкото в миналото . »Няколко причини обясняват твърде относителната« трезвост »на нашите съседи.
На първо място, бирата страда от лош имидж. В тези времена, когато хората все повече се стремят да запазят фигурата, охлаждането с блондинка почти се превърна в табу. Маса Löwenbräu съдържа 450 калории, еквивалент на Big Mac. "В съзнанието на хората бирата не е полезна за вашето здраве", обясни Местните Валтер Кьониг, от Баварската асоциация на пивоварите. Потреблението на всички продукти, които изглеждат нездравословни, е спаднало. Информираността за здравето нарасна, но бирата, когато се пие умерено, е добра за вас. »Слово за лобист, принадлежащ към работодателска федерация ...