Доматични калории и хранителни стойности, включително доматена супа

Докато доматите, които произхождат от Централна и Южна Америка, са били култивирани в родината им още през 200 г. пр. Н. Е., Растението е намерило пътя си в Европа едва късно. Твърди се, че Христофор Колумб е довел австрийския Парадеис от пътуването си. В частност в Италия растенията първоначално успяха да се утвърдят. Там ги наричали златни ябълки (= помодоро) и първоначално се считали за декоративно растение.

От 18 век е известно само, че в Италия се консумират и златни ябълки. Обаче ще мине цял век, преди този метод на употреба да се разлее в Германия. А доматите станаха наистина популярни в Германия чак след 1945 г. С изграждането на супермаркети през 50-те години златните ябълки най-накрая пристигнаха в последния ъгъл на Германия. Днес обаче те са се превърнали в неразделна част от кухнята. Защото всеки германец консумира около 22 килограма от вкусните плодове всяка година.

Като растение на пасха, доматите съдържат отровния томатидин в зелените си площи, в основата на стъблото и в листата си. Следователно не трябва да консумирате неузрели плодове и винаги да премахвате основата на стъблото, преди да ядете сурови домати. Можете да прочетете по-долу за хранителните стойности и каква е енергийната стойност на златните ябълки.

Домати: калории и хранителни стойности

Доматите са здравословен зеленчук, който не трябва да липсва в нито едно меню. Тъй като вкусните плодове имат ниска енергийна стойност, но могат да постигнат резултат с много витамини и минерали. Те се състоят от 95 процента вода и следователно са идеални и за утоляване на жаждата. Съдържанието на фибри е 1,2 процента. Следните хранителни стойности и калории могат да бъдат намерени в 100 грама домати:

73 kJ/17 kcal
1 грам протеин
0,2 грама мазнини
2,6 грама въглехидрати

Чери домати:
Тъй като обаче доматите се предлагат в голямо разнообразие от сортове, размери, форми и цветове, съставките им също варират. Докато посочените по-горе стойности се отнасят до стандартните червени, кръгли домати, енергийните и хранителните стойности за малките чери домати са както следва:

71 kJ/17 kcal
1,1 грама протеин
0,1 грама мазнини
2,3 грама въглехидрати

Като напомняне: Чери доматите са малки, приблизително големи черешови плодове, които са много ароматни. Можете да си купите чери домати на метлицата или пакетирани с няколко плода без зеленина. Те са чудесни за гарнитура, идеално закръглят смесена салата или оформят вкусна гарнитура с месо, тестени ястия и риба.

Домати от бифтек:
Ако обичате доматения вкус, може би сте избягвали големите домати от бифтек, предлагани в червено, жълто, кафяво, зелено или бяло. Тъй като доматите от бифтек се използват главно за готвене поради слабия си аромат. Съществуват обаче и породи от този сорт, които се характеризират със сърдечен вкус. Вашите хранителни стойности и калории изглеждат така:

71 kJ/17 kcal
1 грам протеин
0,2 грама мазнини
2,6 грама въглехидрати

Домати и бутилки домати:
Въпреки че стойностите на отделните сортове се различават само леко, по-долу ще намерите информацията за 100 грама финикови домати и 100 грама домати от бутилки.

100 грама финикови домати:

84 kJ/20 kcal
0,9 грама протеин
0,2 грама мазнини
3,5 грама въглехидрати

100 грама бутилки домати:

80 kJ/19 kcal
1 грам протеин
0,2 грама мазнини
3,5 грама въглехидрати

Подобно на чери доматите, доматите от фурми идват от Италия. Доматите на фурми са леко сладки. Те имат много тънка обвивка и са с продълговата форма, наподобяваща дати. Подобно на кръглите чери домати, овалните домати са малки и удобни. Те често се използват като декорация, но също така имат много вкусен вкус като гарнитура. Или са подходящи като нискокалорична закуска за закуска между тях. Бутилираните домати дължат името си на удължената си форма. Това са относително големи, продълговати плодове с много пулп. Поради това от тях често се правят сосове.

Консервирани домати: калории и хранителни факти

Доматите са не само зеленчук номер едно в Германия като пресни плодове. Също запазени, можете да си купите златните ябълки в консерва. Можете да намерите консервирани домати като цели плодове, като парчета плодове или пюре. Във всеки случай от консервите се правят сосове.

По-долу са хранителните и енергийните стойности за 100 грама консервирани домати:

75 kJ/18 kcal
1,2 грама протеин
0,2 грама мазнини
2,7 грама въглехидрати

Както можете да видите, стойностите за пресни зеленчуци са само леко променени от консервацията. За потребителя, който обръща внимание на слабата си фигура, това също предоставя отлична възможност за спестяване на калории. Ако не само обичате домати, но и смятате сладкия кетчуп сред любимите си сосове, можете да си направите собствен нискокалоричен кетчуп с консервирани домати, различни подправки и подсладители или стевия.

Сушени домати: калории и хранителни факти

Сушените домати се характеризират с особено обилен аромат. Въпреки това, както при всички сушени плодове, няма високо съдържание на вода. В резултат на това енергийните и хранителни стойности в „концентрираното“ сушено месо на доматите са, разбира се, много по-високи, отколкото в пресните плодове. Сухите златни ябълки се предлагат както в чисто, така и в масло. 100 грама сушени домати имат следните хранителни стойности и калории:

100 грама сушени домати:

1 079 kJ/258 kcal
14 грама протеин
3 грама мазнини
43,5 грама въглехидрати

100 грама сушени домати в масло (отцедени):

891 kJ/213 kcal
14 грама протеин
5,5 грама мазнини
17,8 грама въглехидрати

Можете да направите пикантно песто от сушени домати. Сушените плодове могат да се използват в селска салата. С маслини и филета от хамсия те правят фантазия винегрет, а с чесън и зехтин вкусват прекрасно на филия бял хляб.

Доматен сок: калории и хранителни стойности

Ако искате да обогатите закуската си с пресен сок или ако обичате сока като вкусна закуска между храненията, обилният доматен сок със сигурност е добре дошла алтернатива на сладките плодови сокове. Ако не приготвяте сами доматен сок, трябва да прочетете внимателно списъка на съставките, когато купувате готов сок. По-долу са дадени калориите и хранителните стойности за 100 милилитра пресен доматен сок:

61 kJ/15 kcal
1 грам протеин
0,1 грама мазнини
2,5 грама въглехидрати

Ако сравните това със стойностите на 100 грама пресни домати, ще откриете, че разликата е много малка. Можете да получите подобен резултат при закупуване на готов доматен сок, ако изберете сок, който не е от концентрат. Ако изберете доматен сок от пакетчето, съществува както рискът енергийната стойност да е по-висока, така и сокът да е направен от концентрат.

Доматена супа: Калории и хранителни факти

Супата от златни ябълки също е много популярна сред германските потребители. Следователно по-долу ще намерите хранителните стойности и енергийната стойност за доматената супа. Тъй като информацията за 100 грама доматена супа е лесно подвеждаща, в допълнение към тази информация са дадени стойностите за чиния доматена супа (което съответства на приблизително 250 грама):

100 грама доматена супа:

162 kJ/39 kcal
1 грам протеин
3 грама мазнини
2 грама въглехидрати

1 чиния доматена супа (250 г):

404 kJ/97 kcal
1 грам протеин
8 грама мазнини
4 грама въглехидрати

Ако обаче прецизирате доматената си супа с петно от сметана или я подправите с препечени кубчета хляб, горните стойности естествено се увеличават според съставката. Ако искате да гарнирате вкусната супа и да добавите още няколко витамина, без да увеличавате енергийната стойност, поръсете напълнената чиния с наситнен магданоз или малък лук.

Доматен кетчуп: калории и факти за храненето

Доматеният кетчуп не трябва да липсва на партито за барбекю или на детското рожден ден. Любимият сос на германеца има традиционно място във всеки хладилник. Следващата таблица с енергийната стойност и хранителните стойности на 100 грама доматен кетчуп показва, че желаната съставка от пържени картофи има много калории и въглехидрати:

460 kJ/110 kcal
2 грама протеин
0,2 грама мазнини
24 грама въглехидрати

Разбира се, няма да изядете 100 грама кетчуп с пържола, братвурст или пържени картофи. Като правило се очаква една супена лъжица на порция като гарнитура към месото или картофените пръчици. Една супена лъжица доматен кетчуп тежи около 15 грама. Това означава, че трябва да добавите 25 kJ или 6 kcal на порция кетчуп към енергийната стойност на вашите пържени картофи. И само за сравнение: енергийната стойност на чиста доматена паста е по-ниска при 309 kJ/74 kcal на 100 грама.

Здрави ли са доматите?

Всеки, който познава съставките в златните ябълки, може лесно да отговори сам на този въпрос. Защото сърдечните плодове се пиперват с витамин С (внушителните 19 милиграма на 100 грама плодове). Те също имат витамини А, В1, В2 и В3. Всички знаят, че се нуждаем от витамин С, за да укрепим имунната си система. Витамин А поддържа зрението, а витамините от комплекс В са важни за енергийния метаболизъм, нервната система и регенерацията на мускулите. В допълнение към витамините, доматите ни доставят минералите калций, желязо и магнезий, както и микроелементите натрий, фосфор, цинк и калий.

Между другото, съдържанието на витамини в консервираните домати е малко по-високо, отколкото в пресните плодове. Тъй като Pomodori се консервират на мястото им на производство, те имат повече време да узреят. Те са изложени на слънце по-дълго и следователно могат да произвеждат повече витамини. Следователно консервираните плодове съдържат максимум витамини, които, въпреки че са запазени, надвишават витаминното съдържание на пресни златни ябълки. Тъй като обаче обикновено използваме консервирани домати за приготвяне на сос и следователно ги подгряваме, е съмнително дали те все още могат да осигурят на тялото ни повече витамини, когато ги ядем.

Но съдържанието на витамини също е по-високо в сушените домати, отколкото в пресните плодове. Тъй като сушените зеленчуци също могат да узреят преди прибиране на реколтата. Единственият спад обаче е по-високата енергийна стойност на сушените домати. Като цяло обаче доматите под всякаква форма, които предлагат, са здравословни храни, които определено трябва да включите в диетата си. С тринадесет витамини, седемнадесет минерала и други вторични растителни вещества като ценния ликопен, те са почти незаменими. Диетолозите препоръчват да се консумират 250 грама дневно.

> Може да се интересувате и от тези страници?