Кърмата предава вкусовете на храната от майката в дневника за здравето на детето
Кърмата е най-добрата храна за кърмачета, това е документирано, доказано и без съмнение. Все още обаче има големи области, които трябва да бъдат открити по отношение на ползите от него, особено срещу болести и алергии, или просто относно хранителните навици на детето по-късно в живота. По този начин, сред тези неизвестни, влиянието на храната, консумирана от майката, върху диетата на бебето. Докато това проучване, представено в списание Metabolites, не демонстрира, че вкусовете на храните за кърмачета се формират чрез диетата на майката по време на кърмене, то дешифрира как ароматите на храната отстъпват на миризливите метаболити в кърмата.
Ако въздействието на храната, консумирана от майката, върху бъдещата диета на нейното дете остава да бъде разбрано по-добре, някои изследователи вече предлагат, като асоциация, че децата предпочитат храните, които майките им консумират по време на кърмене, тъй като майчиното мляко би имало вкус същото или с подобен вкус. И накрая, д-р Андреа Бютнер, професор по хранителна химия в Университета Ерланген-Нюрнберг, водещ автор на изследването, проверява един от многото митове за кърменето: вкусът на храната на майката може да участва в развитието на вкусовете на храната на детето, по-късно в живота.
Изследователският екип работи в продължение на много години върху метаболизма на ароматите и вече е показал нестабилността на някои аромати, които ще се метаболизират в човешкото тяло, така че да предизвикат нови аромати, без никаква връзка с ароматите на „произхода“. Други аромати са летливи, като рибено масло и чай, които няма да окажат влияние - тук върху миризмата на кърмата. Други миризми на евкалипт - които могат да се приемат под формата на капсули срещу обикновена настинка по време на кърмене - ще придадат на млякото много разпознаваем аромат на евкалипт. И в този случай, посочват изследователите, в майчиното мляко се намират не само ароматът, евкалиптол, но и други производни, образувани преди това в майчиното тяло.