Защо е забранена безглутенова диета, ако не сте чувствителни 3 причини да я спазвате само когато е оправдано -
Стриктното спазване на безглутенова диета е много важно в случай на автоимунна цьолиакия и нецелиакийна чувствителност към глутен, но безразсъдното или дори непоносимо пълно изгонване на храни, съдържащи глутен, може да е ненужно или дори вредно.
В случай на чувствителност към глутен, консумацията на зърнени протеини води до увреждане на чревната лигавица и чревните власинки, което причинява смущения в абсорбцията, тъй като размерът на чревната повърхност, необходим за храносмилането, е намален.
Чувствителността е свързана с подуване на корема, спазми, диария, понякога главоболие, хронична умора и много други признаци. Симптомите обаче могат да показват съвсем различен проблем и не се препоръчва строга диета, особено при липса на непоносимост към глутен. Лекарите дори обясниха защо.
Диетата без глутен не е непременно по-здравословна
Диета без глутен обикновено включва по-висок калориен прием и не съдържа витамини и минерали, които са особено важни за организма, но въпреки това много хора го намират за ненужно, според проучване на клиниката Mayo в Рочестър, Минесота. Причините за диетите са били изследвани.
Оказа се, че безглутенова диета е следвана от мнозина не само за цьолиакия, но и за болестта на Crohn, инфекции, аутизъм или фамилна предразположеност, което в много случаи е напълно неоправдано. Това се подкрепя от аргумент, публикуван в Journal of Pediatrics.
Нямат достатъчно витамини
Пълнозърнестите храни, приготвени от зърнени храни, които съдържат глутен, са с високо съдържание на фибри и съдържат важни витамини и минерали, така че би било много важно за последователите на безплатна диета да допълнят липсващите хранителни вещества, а именно B1, B2, B3, B6, B12 - и витамин D, фолати, калций и желязо, както и прием на фибри.