Карнавални понички от пълнозърнесто брашно - Herbaház

Състав:
• 40 dkg пълнозърнесто брашно от спелта
• 2 органични или домашно приготвени яйчни жълтъка (по желание)
• 2 dkg мая
• 10 dkg мед
• 5 dkg органично масло
• хладка пречистена вода
• щипка хималайска сол
Сладко от естествени плодове: 1 зърнен банан, 1 зърнена ябълка или круша

пълнозърнесто брашно

Подготовка:

  1. Изсипете брашното в купа и направете малко вдлъбнатина в средата с юмрук. Натрошете маята в кладенеца и добавете 1/2 dl хладка вода. Смесете внимателно водата, маята и малко брашно с пръсти. Ще чакаме да изтичаш.
  2. Към брашното добавете масло, мед, жълтъци и малко хладка вода. Омесете старателно. Излишно е да месите в блистер, така че ще бъде също толкова вкусно. Нека имаме малко по-твърдо тесто от кнедлите. Оставете да втаса на топло място.
  3. Разстиламе тестото върху набрашнен плот и набрашненият плот се изважда, а не се разтяга за около. пръсти дебели.
  4. Надупчете с поничка и поставете на топло място за около. почиваме половин час.
  5. Пържете в кокосово масло. Първо се покрива с капак, след това се обръща и се пече без капак. Извадете с филтър гребло и източете.
  6. Смесете банана и крушата или ябълката, можем да го подсладим с мед на вкус.
  7. Сервирайте поничката с прясно приготвено сладко.