Защо е време да включите веганска секция в менюто на Unilever Food Solutions
Международните ресторанти все повече се адаптират към веганските тенденции. Как приехте тези тенденции за вашите клиенти?
А веган ястия могат да бъдат включени във вашето меню! През 2019 г. да сте в унисон с новините означава и да отговорите положително на предизвикателството да предлагате персонализирани вегански ястия на клиентите си. Термините вегетарианец и веган присъстват повече от всякога в кулинарния свят и дори хората, които ядат месо, често поръчват от веганската част на менютата.
Искате ли клиенти от онлайн източници като Google Maps, TripAdvisor или Къде готвят готвачите? Всички съдържат все по-персонализирани подробности за менюто, а веганските опции са все по-търсени както от туристите, така и от местните жители. Хората се чудят дали могат да сервират кафе с растително мляко, дали могат да ядат ястия без глутен или в менюто на ресторанти и хотели има множество вегански опции. Апетитна веган секция може да ви донесе препоръки, оценки и публикации в социалните мрежи, като ви позиционира като модерно, модерно място.
Какво означава веган?
Меню вегетариански то е безмесно меню, докато един веган е това напълно лишени от животински продукти. По принцип, веган менюто е като когато някой държи класическото православно бързо. И често класическите постни ястия са единствените, които веганите могат да намерят в румънски ресторант, свързан с тях с малък набор от възможности и без уникален вкус.
Но феновете на веганската диета искат повече от това! Дори ако млечните продукти, яйцата и месото не са част от менюто им, веганската храна, след като бъде внимателно управлявана, може да донесе достатъчно хранителен прием като този, при който се консумира всяка храна.
Обикновено, Веганите предпочитат бобовите растения (нахут, царевица, боб), масла от авокадо и семена, сосове като веган песто и намазващи препарати (хумус, салата от патладжан, закуска, разбит боб). Те търсят вкусни и разнообразни ястия, които предлагат пълна хранителна палитра!
Как да създадете веган раздел в менюто си?
- Не започвайте от месоядната част, като елиминирате животинските препарати. Помислете за този раздел независимо от съществуващите рецепти!
- Създавайте сложни ястия от гледна точка на техните хранителни стойности, които са вкусна алтернатива на месните ястия, с потенциал да станат дори ястия с характер за вашето местоположение.
- Веган храната не трябва да бъде скучна! Това е много повече от „тестени изделия със зеленчукови сосове“ или „гарнитури, поръчани отделно от основното ястие“. Вашето веганско меню трябва да съдържа вкусни ястия, желани дори от месоядни животни.
"Приготвяне на гладно"
Много клиенти смятат, че ресторантите все още не правят разлика между вегетарианци и вегани и след това просто комуникират, че искат „храна на гладно“, дори извън периодите на гладуване. И обичайното предложение е да проверите раздела "Уплътнения" в менюто.
Професионалната кухня, която ще може да предложи вкусни, гъвкави вегански опции на своите клиенти, ще може да види изненадващи резултати не само от поколението „социални медии“. В допълнение към веганската общност, все още има значителен процент от хората, които уважават периодите на гладуване и които също чуват същото предложение да си поръчат гарнитура по време на гладуване. И има над 6 месеца гладуване за една година, за тези, които решат да запазят всички периоди на гладуване!
Изненадайте веганските клиенти с вкусни ястия, за да се върнат на вашето местоположение и да публикуват онлайн!
Независимо дали казват, че поръчват веганска рецепта, защото са просто любопитни, защото са на диета, защото са яли много празници, или защото постит, защото имат приятел или партньор в живота, който избира да яде. веган, защото много се грижат за животинския живот, защото искат да имат по-нисък въглероден отпечатък, защото смятат, че веганското ястие е по-здравословно или защото са любопитни на вкус на ястие с леща или авокадо, броя на хората, които търсят Интернет топ ресторантите с вегански секции в менюто се разрастват всяка година.
Разработете веган раздел в менюто си!