Защо е важно за нас да ядем храни, богати на витамин К.
Защо е важно за нас да ядем храни, богати на витамин К.?
Витамин К1, К2:
Известни са две форми на витамин К (витамини К1 и К2), на които витамин К2 получава по-голямо значение от изследователите и въз основа на неотдавнашни изследвания те подчертават, че този витамин трябва да се допълва от външни източници, тъй като в нашето тяло той не е винаги на разположение в достатъчни количества. Последните изследвания показват, че нашите полезни чревни бактерии изобщо не произвеждат витамин К1 и толкова витамин К2, колкото ни е необходим, а повечето хора имат и някаква форма на малабсорбция, която предотвратява ефективното усвояване на витамини и минерали от червата.
Вижте първокласни сушилни Viva Natura >>>
Структура на витамин К
Витамин К1 = филокинон, витамин К, който се среща естествено в растенията.
Витамин К2 = менахинон, това е обобщеното наименование на няколко сродни съединения. Тези съединения са менахинони с къса или дълга верига. Най-важният представител на късоверижните менахинони е MK4, този витамин К2 се съдържа в месото, яйчния жълтък и този витамин К2 се произвежда от нашите чревни бактерии. Представители на дълговерижните менахинони са MK7, MK8 и MK9. Natto съдържа големи количества MK7 (виж по-късно). Последните играят роля в метаболизма на костите.
Витамин К е мастноразтворим витамин, който изисква солите на жлъчните киселини да се абсорбират, така че дефицит на витамин К може да възникне, дори ако производството на жлъчка е недостатъчно по някаква причина или солите на жлъчните киселини не могат да се отделят в червата.
Съсирване на кръвта и витамин К.
В процеса на съсирването на кръвта участват няколко фактора на коагулация, които изискват витамин К, това са витамин К-зависими протеини. При липса на витамин К процесът на кръвосъсирване се нарушава.
Костен метаболизъм и витамин К.
Матриксният запас от костна тъкан се състои от колаген, протеогликани остеонектин, остеокалцин и др. ... Калцият е включен в този основен запас. Витамин К е необходим за синтеза на остеокалцинов протеин. Напразно има много калций и витамин D, ако не е в състояние да се включи в нашите кости, то само ще се отложи и ще предизвика калцификация на меките тъкани, а дефицитът на калций и след това ще се развие остеопороза в костната тъкан. Една от последиците от остеопорозата в напреднала възраст е фрактура на отслабена, изтънена шийка на бедрената кост. В детска възраст витамин К е важен за развитието на адекватна костна маса.