Защо е добре да включите водорасли в диетата си
Някои сортове водорасли, като червено, кафяво или зелено, са оценени заради многобройните терапевтични добродетели: от енергизиране на тялото до укрепване на имунната система.
От гледна точка на химичния състав, водораслите съдържат изобилие от витамини (A, C, D1, D2, E, F, K, PP), минерали и микроелементи (калций, кобалт, мед, желязо, фосфор, магнезий, манган, никел, силиций, сяра), аминокиселини, въглехидрати и антибиотични вещества. Поради тези предимства, водораслите са част от категорията хранителни лекарства.
Спирулина, източник на хранителни вещества
Най-ценното водорасло е спирулина, естествен суперконцентрат, който съдържа елементи, специфични както за растителното царство, така и за животинското царство. Спирулина съдържа над 280 вещества с биологична активност, сред които витамините от група В (В1, В2, В6, В12), витамини Е и Н, фолиева киселина, микроелементи (желязо, магнезий, манган, калий, цинк), но също така и Омега 3 и Омега 6 ненаситени мастни киселини.
Специалистите препоръчват включването на спирулина в диетата на преуморени хора, под формата на прах, добавен в зеленчукови супи и в различни ястия с риба или зърнени храни (три грама на ден). -Доказано е, че 100 грама спирулина съдържат 60-70 грама протеин, което е три пъти повече от свинското.
Те са ефективни при коланите за отслабване
Диетата, съдържаща водорасли, бързо предизвиква чувство на ситост и калоричният прием се намалява. Включването на водораслите в диетата е начин да се отървете от излишните килограми без странични ефекти върху здравето. В допълнение, с намаляването на размера на мастната тъкан, твърдостта и еластичността на кожата се подобрява. Специалистите препоръчват ежедневна консумация на три грама водорасли на прах, които могат да се добавят към рибни ястия, зеленчуци и плодови салати в продължение на два до три месеца.
антиоксиданти: Морските водорасли тонизират имунната система, помагайки за неутрализирането на свободните радикали.
Регулира активността на щитовидната жлеза
Диетичните фибри, съдържащи се в водораслите, предотвратяват отлагането на мазнини по стените на кръвоносните съдове, като по този начин предотвратяват риска от атеросклероза и инфаркт на миокарда.
Хората с анемия и нарушения на щитовидната жлеза могат да се възползват от терапевтичните качества на водораслите. В своя състав чудотворните водорасли събират хранителни вещества, които трудно могат да бъдат намерени в една храна: 23 минерала, микроелементи, много витамини и водорасли, вещество, което действа като детоксикатор и като пречистващ препарат, предотвратявайки абсорбцията на токсични метали в организма. Поради съдържанието на йод, водораслите са полезни за хора с хипер- или хипотиреоидизъм.
Хлорелата повишава имунитета
Диетолозите оценяват, че изумрудените водорасли (хлорела, след научното й име) са сложна храна. Водораслите са богати на витамини С, Е и съдържат всички витамини от група В, заедно с важни минерали (включително цинк и желязо, които се намират в значителен процент). Диетата, която включва тези водорасли, стимулира имунната система, помага за детоксикация на организма, предпазва от радиация и предотвратява дегенеративни заболявания.
Нашият специалист, Ливия Нена - диетолог биолог
Морските водорасли са растение, което влиза в диетата на много народи. Тези храни са богати на много хранителни вещества, като: минерали (йод, магнезий, желязо, калий, калций, манган, фосфор, цинк, силиций), витамини с антиоксидантна роля (тези в комплекса B, A, C, E, К, РР), аминокиселини (глутамин, цистеин, метионин, тирозин, лизин, аспарагинова киселина), много хлорофил, протеини и антибиотици.
Тези биоактивни принципи придават на водораслите както хранителни, така и лечебни свойства: те насърчават метаболитните процеси и обмена на вещества, тонизират и стимулират дейността на жлезите с вътрешна секреция (щитовидната жлеза, хипофизата и панкреаса), регулират белтъчния метаболизъм, имат силен антиоксидантен и антиинфекциозен ефект. Водораслите могат да се консумират в салати, но също и за лечебни цели, под формата на капсули или прах, 4-8g/ден (с вода).
Водораслите са отличен източник на йод, основен минерал за нормалното функциониране на щитовидната жлеза.
Ръководство за хранене
Проф. Д-р Георге Менчиникопски - директор на Института за изследвания на храните
Шунки, по-добре мариновани
Трябва да помислите два пъти, преди да купите пържени аншоа на плажа. Нашият специалист посочва, че те са с високо съдържание на калории и че не се пържат в масло, устойчиво на висока температура.
Те имат много калории
Много по-здравословни са пресните аншоа, маринованите и приготвените във фурната или на скара. 100 г сурови аншоа имат 90-100 калории. Същото количество пържено има 200 калории, доста, ако се грижим за вашата фигура и здраве. Освен това през повечето време те се пържат от търговците на слънчогледово масло и то се разлага при високи температури и образува токсични вещества, които са свързани с повишен риск от рак и други сериозни заболявания. Това масло често се използва повторно, което го прави още по-вредно.
Рискувате да се отравите
Купувайки готови аншоа, ние не гарантираме, че са пресни и рискуваме с хранително отравяне. Много по-препоръчително е да си ги приготвим сами, а ако все пак искаме да ги пържим, да използваме масло, устойчиво на пържене, като палмово масло. Внимание, хамсията лесно се разваля! Те трябва да бъдат закупени внимателно и подготвени възможно най-скоро.