Защо е добре да се яде патладжан Намаляване на кръвното налягане и предотвратяване на рак - мнение в Тимишоара

Салата с патладжан, печен патладжан, патладжан на скара, патладжан закуска? Всичко това е източник на здраве. Патладжаните са част от семейството на растенията пасленови, както и доматите.

Когато са сурови, те имат гъбеста консистенция и горчив вкус, но при варене стават меки и сладки. Често обелвате патладжана, но трябва да знаете, че той е изключително богат на хранителни вещества. Патладжаните намаляват кръвното налягане и предотвратяват рака на дебелото черво, улесняват храносмилането и ви помагат да отслабнете.

Богат на вода (около 92%), патладжанът има малко енергизиращи хранителни вещества. Липидите и протеините присъстват само в малки количества, а съдържанието на глюкоза не надвишава 4 g/100 г. Вместо това патладжанът е богат на фибри и витамини: B3, B6, B9, C, E и провитамин А. В патладжановата кора присъстват кори множество минерали и микроелементи: калий, магнезий, цинк, манган и важни концентрации на антиоксиданти (особено антоцианини и фенолни киселини).

---