Защо е добре да ядем кайсии

Плодовете са чудо на природата, защото имат много добър вкус, пълни са с витамини и хранителни вещества и ни зареждат напълно. Хората, които обичат плодовете, очакват с нетърпение всеки сезон, мислейки за сезонните плодове, които ще се появят, но особено есента, най-плодотворния сезон както за плодове, така и за зеленчуци.

В природата нищо не е случайно, въпреки че през повечето време забравяме това. Но не трябва да забравяме, че е изключително полезно за здравето ни да ядем сезонни плодове. Тялото ни е пряко свързано с всеки момент в природата и с всеки плод, с който природата ни благославя всяка година. И така, днес ще ви разкажа за кайсиите, защото те все още са в сезон.

Кайсиеви хранителни вещества

Кайсиите принадлежат към категорията плодове, които от моя гледна точка са в конус в сянка. И това е така, защото не ги намираме пресни през цялата година, както се случва например с ябълките, и защото единственият начин да ги консервираме е конфитюри и конфитюри. Така че ето защо е добре да се възползвате изцяло от пресните кайсии през летните месеци. Кайсиите са богати както на витамини (провитамин А, витамин С, витамин Е, но също така и на комплекса от Bs, а именно B3, B5, B6 и B9), минерали (като желязо, калий, калций, магнезий, фосфор), както и в бета-каротин и танини.

Танините принадлежат към категорията на полифенолите, много мощни антиоксиданти, които ни предпазват от негативните ефекти на оксидативния стрес, а бета-каротинът е терпеноид, който се превръща във витамин А в организма, като е един от най-надеждните източници на витамин А. може да асимилира човешкото тяло. Само две кайсии на ден ни осигуряват 50% от препоръчителната дневна доза бета-каротин, така че можете уверено да консумирате толкова кайсии, колкото искате, особено защото калорийният им прием е нисък до умерен.

Хранителни стойности на 100 грама кайсии

Кайсиите са вашият съюзник в поддържането на вашата фигура. Независимо дали сте на калориен дефицит, поддържане или допълнителна мускулна маса, кайсиите са вдъхновена закуска. И така, 100 грама кайсии са еквивалент на само 50 калории. Също така в 100 грама кайсии се откриват 11 грама въглехидрати, 1,4 грама протеини и 2 грама диетични фибри.

В допълнение, някои проучвания 1 показват, че хората, които ядат достатъчно фибри, са по-малко склонни да развият редица заболявания, включително:

сърдечни заболявания;
диабет тип 2;
дивертикуларно заболяване на дебелото черво или възпаление на червата.

Не забравяйте, че дори да спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати, тези, които се намират в плодовете и зеленчуците, са част от категорията на сложните въглехидрати, които са полезни за здравето и се приемат в диетата, дори и при нисковъглехидратни.

Ползите от яденето на кайсии

По отношение на ползите и свойствата на кайсиите е добре да запомните, че те са идеални за деца, тъй като спомагат за нормалното развитие на костите, тъканите, но и на нервната система. Кайсиите имат леко слабително действие и могат да се борят с чревни транзитни проблеми, като запек (и дори има способността да намалява възпалението в червата), както и проблеми със задържането на течности, тъй като действа и като естествен диуретик.

Консумацията на кайсии също помага за регулиране на високото кръвно налягане, помага за предотвратяване на сърдечно-съдови и дегенеративни проблеми и защитава зрението, кожата, косата, зъбите и костите. Кайсиите са част от категорията плодове, които са приятелски настроени към стомаха на бебето и имат нисък риск от алергии. Следователно това е една от първите твърди храни, които могат да се предлагат на децата в началото на разнообразяването. С една дума, сега, когато все още е сезонът на кайсиите, трябва да се възползвате пълноценно от тях и да ги интегрирате в ежедневната си диета, но също и в тази на другите членове на семейството.

Кайсиите могат да се консумират сурови, захаросани, можете да ги добавяте към солени храни, сладкиши или смутита, приготвени с пасатор. Днес предлагам 2 рецепти с кайсии, толкова прости, колкото и вкусни и пълни с ползи за здравето.

Кайсиево смути

Поставете в блендера 4 кайсии, праскова, 1 см пресен корен от джинджифил и 1 връх канелен нож, заедно с 1 чаша вода. Ако харесвате по-сладкия вкус, можете да добавите 1 чаена лъжичка мед. Смесете всичко в блендер и след минута получавате смути, пълно с витамини и хранителни вещества, които могат да се консумират сутрин за закуска.

Ще ви зарежда с енергия до обяд, така че може да не ви е необходимо кафе. Не забравяйте обаче, че макар и да ни зареждат с енергия, плодовете са пълни с фруктоза, а фруктозата ни прави дебели, независимо дали ги ядем в твърдо състояние, в храна или в сокове. Затова обърнете внимание на количествата!

Кайсиева лятна торта

За да го приготвите, ще ви трябват 500 грама кайсии (около 10 големи кайсии), 10 грама ванилова захар, 200 грама брашно, 10 грама бакпулвер, половин чаена лъжичка сол, 4 големи яйца, 200 грама захар, 4 супени лъжици олио и 4 супени лъжици мляко.

Измийте добре кайсиите, след това ги разрежете наполовина, извадете семената и ги поставете в купа. След това ги поръсете с ваниловата захар. В друга купа пресейте брашното, след това бакпулвера и накрая солта. Отделете белтъците от жълтъците и разбийте жълтъците заедно с 200 грама захар. Към тази смес добавете маслото и млякото и разбъркайте всичко до гладка смес, за предпочитане с миксер. Добавете върху нея брашнената смес с бакпулвера и солта и включете в състава.

Обръщаме се към белтъците, които се разбиват добре и се добавят с помощта на чаена лъжичка към горната смес. Целият състав се поставя в тава за печене, предварително намазана с масло или застлана с хартия за печене. Внимателно поставете резените кайсии върху композицията, една до друга. Поставете тавата в предварително загрятата фурна на 180 градуса по Целзий за около 40-45 минути. След като тортата е готова, оставете я да се охлади в тигана за около 15 минути, след това я поръсете с пудра захар и тя е готова за сервиране.

Източник на снимки: Shutterstock
Библиография:
1 Изследването „Диетични фибри и риск от коронарна болест на сърцето: обобщен анализ на кохортни изследвания“, публикувано в Националната медицинска библиотека, през 2004 г., автори: Mark A Pereira, Eilis O'Reilly, Katarina Augustsson, Gary E Fraser, Uri Goldbourt, Berit L Heitmann, Goran Hallmans, Paul Knekt, Simin Liu, Pirjo Pietinen, Donna Spiegelman, June Stevens, Jarmo Virtamo, Walter C Willett, Alberto Ascherio