Защо диетата и физическите упражнения няма да са достатъчни за ефективна борба със затлъстяването
Проучване сред 175 000 американци показва увеличение с близо 2,2% на броя на хората със затлъстяване и с наднормено тегло от 2008 г. Авторите, които анализират нивото на благосъстояние на населението, заявяват, че проблемът със затлъстяването се среща в много сфери на личен живот и следователно настоящите лечения не са оптимални.
Реджиналд Алуш
Реджиналд Алуш е лекар и инженер. Той предоставя консултация, фокусирана основно върху гестационния диабет, храненето и профилактиката на диабет тип II.
Последната му книга, издадена от Editions Odile Jacob, се занимава с тази тема за преддиабет: От удоволствието от захарта до риска от преддиабет, публикувана от Odile Jacob.
Atlantico: Проучване (вижте тук), проведено върху 175 000 американци, показва увеличение с близо 2,2% в броя на хората със затлъстяване и наднормено тегло от 2008 г. Сравнима ли е ситуацията с Франция? Как да дефинираме нашия подход към борбата със затлъстяването, която нараства бързо всяка година ?
Реджиналд Алуш: Не е изненадващо да се отбележи, че въпреки профилактичните кампании и многобройните програми, предлагани на американците, затлъстяването и наднорменото тегло се увеличават.
Това също обяснява успеха на бариатричната хирургия като интервенцията, наречена "ръкав", която се състои в разделяне на стомаха на 2. Тази интервенция позволява на затлъстелите хора да се върнат в хармонично тегло, но изисква редовна хранителна подкрепа. Поне 5 години, за да се осигури общата успех на тази терапия. Към това трябва да се добавят и проблемите с изолацията на затлъстелия човек, който понякога се оттегля в себе си. Следователно трябва да опитаме всичко, за да избегнем преминаването от наднормено тегло към затлъстяване, тъй като затлъстяването е много трудно за лечение.
Във Франция ситуацията е по-малко критична, отколкото в САЩ: честотата на наднорменото тегло и затлъстяването е 45%, но само наднорменото тегло представлява 30% от населението.. Кризата обаче променя това. Всъщност качеството на храната намалява и много често намалява приема на витамини, минерали, фибри. Днес една ябълка осигурява по-малко витамини и фибри, отколкото преди 20 години. Това важи и за зеленчуци, които се отглеждат без почва или на по-бедна земя. Силата на французите: те запазиха структурата на 3-те хранения, които все още често се приемаха със семейството. Тези хранения са добър фактор за регулиране на приема на храна. Американците от своя страна готвят все по-малко и са приготвяли индустриални или домашни ястия, които поради съхранение или стимулиране на вкуса са богати на захари и наситени мазнини, да не говорим за индустриални водородни мазнини, които са непознати за метаболизма на нашата организация.
Голямото разпространение, присъстващо от двете страни на Атлантическия океан, също е фактор за прекомерно потребление тъй като под прикритието на промоции и защита на покупателната способност на потребителя, той ги подтиква да консумират, подпомогнати от добре насочена реклама и страхотна ефективност. Рекламата на храни по телевизията е фактор, благоприятстващ постоянното увеличаване на консумацията на храни.
Какво губим, като не виждаме затлъстяването като многоизмерен феномен ?
Губим всичко, като не виждаме затлъстяването като многоизмерен феномен. В случай на затлъстяване проблемът е в множеството преки или непреки причини, които обуславят увеличаването му в общата популация. Тези фактори трябва да бъдат изброени тук:
- спадът в покупателната способност, компенсиран от покупки на хранителни продукти с ниска хранителна стойност, но със силна вкусова сила
- систематичното добавяне на прости захари в промишлени препарати, дори осолени