Защо да включвате чай в диетата си
Чайовете се препоръчват в повечето диети, в рецептите на всички диетолози, които популяризират здравословния начин на живот и са надеждна помощ, когато сме болни. Качествените чайове имат много ползи за здравето, в зависимост от растението, от което са извлечени.
И защо да не признаем, чаят също е приятен начин да се отпуснете, особено през студения сезон. Има приятна миризма, ароматите са изключително разнообразни и ни помагат да се справим по-лесно със студа навън.
"Истински" чай от Camellia sinensis
Терминът "чай" не винаги се използва правилно, защото всъщност означава запарката от листата на Camellia sinensis. Това растение се среща на пазара под формата на зелен, бял, черен, улун и пуер чай. Всички останали напитки, които обикновено наричаме „чай“, всъщност са настойки от билки, плодове и естествени аромати.
Чаят, независимо дали е зелен, бял, черен, улун или пуер, е много богат на полифеноли, вещества с противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Проведени досега проучвания от специалисти показват, че чаят намалява риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания, а последните слухове приписват и противоракови свойства.
Тъй като чайът съдържа и кофеин, не се препоръчва да пиете повече от 2 чаши на ден или чаша, ако сте свикнали да пиете кафе. Освен това чаят трябва да се пие неподсладен и без изкуствени аромати.
Билкови или плодови инфузии
Използваме билкови чайове, особено когато имаме здравословни проблеми, но е добре да знаем, че те често имат превантивна роля.
Например, ментовият чай е полезен при подуване на корема, гадене и неинфекциозни храносмилателни проблеми. Чаят от джинджифил е полезен и при гадене, което повечето от нас използваме в случай на настинка, поради силния начин, по който ни помага да се борим с микробите.
Чаят от лайка има много предимства, може би най-важната му роля е като успокоително и помощно средство срещу безсънието. Препоръчва се и за храносмилане, когато прекалявам с храната, за настинки и възпаления на дихателните пътища, а последните проучвания приписват важна роля в превенцията на усложненията на диабета.
Ехинацея, хибискус и ройбос са видове чай, които се появиха наскоро у нас, но сложните им имена не ги правят по-малко полезни за здравето. Ехинацеята е полезно растение за нашата имунна система, хибискусът поддържа кръвното налягане под контрол, а Ройбос има висока концентрация на флавоноиди, противоракови вещества.
Що се отнася до настойките от плодове и билки, те често имат повече ароматерапевтична роля. Той ни отпуска, зарежда ни с енергия или ни радва с приятния им аромат, независимо дали сме избрали запарка от лимон, ванилия или, в темата за студения сезон, канела. Те запазват само много малко качества на плодовете и растенията, от които са извлечени и само във формулите с цели листа.
Колко, как и кога да пиете чай
Чаят и запарките успешно допълват водата, която трябва да пием ежедневно. Освен това ни помага да се откажем по-лесно от соковете, защото ни предлага алтернатива с приятен вкус, за обичайната вода, от която можем да се отегчим. Необходимите 1,5 литра вода на ден обаче не се нуждаят от подмяна.
Чайовете и запарките винаги трябва да се пият без захар, за да запазят полезната и здравословната си роля в нашата диета.
Въпреки че очевидно те не могат да имат вредно въздействие, защото са естествени, чайовете трябва да се пият умерено, особено ако изберем едно и също растение за по-дълъг период от време. И това е така, защото независимо от състава си, чайовете осигуряват на тялото определени вещества, които в големи количества могат да причинят дисбаланс: твърде много кофеин в зеления чай може да причини безсъние, твърде много ментов чай може да доведе до запек и т.н.