Разпространение и симптоми на хранителна алергия на Nutrisens

Не бъркайте непоносимостта към храна и хранителната алергия

Хранителната алергия е a специфична форма на непоносимост към храна, която активира имунната система. Причинява алерген верижна реакция в имунната система в резултат на което се отделят антитела. Тези антитела от своя страна предизвикват освобождаването на други молекули, като хистамин, които пораждат различни симптоми като хрема, от кашлица, а кихане или някои сърбеж. Хранителните алергии често се наследяват и обикновено се идентифицират в началото на живота.

Хранителната непоносимост включва метаболизма, но не и имунната система. Добър пример е непоносимостта към лактоза, при която някои хора имат недостиг на лактаза, храносмилателен ензим, който разгражда млечната захар.

Какво е разпространението на хранителните алергии ?

Те засягат приблизително 8% от децата и 4% от възрастните във Франция*. Те са все по-широко разпространени и се издигат до 4-тия световен ранг на най-честите заболявания (с дихателни алергии).
При деца, 5 храни са отговорни за около 79% от хранителните алергии:яйце, нафъстък, на краве мляко, на горчица и риба.
Националната програма за здравословно хранене (PNNS, стартирала през 2001 г.) си е поставила за цел да ограничи появата на хранителни алергии, като информира широката общественост за риска от алергени, които могат да възникнат от най-ранна възраст.