Защо да ядем рибено месо

Рибата включва много здравословни рецепти. Консумира се по целия свят, и по-специално във Франция. Възможността да замени изцяло животинската плът, тази храна също е истинска наслада. Освен това рибното месо е отличен източник на хранителни вещества, а именно много витамини, мазнини, протеини, калций, фосфор, желязо, мед, селен и особено омега 3. Все още обаче много хора не знаят как да консумират риба и какви ползи за здравето това носи. Преглед по темата.

Някои неща, които трябва да знаете за рибното месо

Понятията „месо“ и „риба“ винаги са били обърквани от повечето потребители. Не е изненадващо, тъй като въпреки че те се различават един от друг, тези два термина са значително свързани. Важно е да ги различавате и да помните разликите, които правят рибите толкова специални.

Защо рибата не е месо ?

Думата "месо" в подходящия смисъл идва от латинското "vivenda" или "vivanda", което означава "всичко, което е полезно за живота". През вековете този термин придобива различни значения в зависимост от еволюцията на обществото. Той се отнася, наред с други неща, до всички храни, които хората са яли, за да оцелеят. Това бяха зеленчуци, мляко, яйца, плодове и дори кръв. През годините значението на думата „месо“ се е променило много. По този начин месото включва плътта на бозайниците и птиците. След това той описва по-специално плътта на животни за клане, получени чрез лов или разплод. Тъй като рибите не са нито бозайници, нито птици, следователно те не са месо.

Състав на рибено месо

Препоръчително е да се консумират две порции риба на седмица, като се комбинират мазни риби и постни риби. Известно е, че тази храна е отличен източник на протеини и омега 3 мастни киселини. Рибата е богата и на много витамини, а именно:

Витамини от група В: B3 (повишаване на производството на енергия), B12 (необходими за производството на червени кръвни клетки), B6 (необходими за метаболизма на аминокиселините);
витамин А (полезен за здрави очи);
витамин D (от съществено значение за фиксирането на калция в структурата на костите);
витамин Е (мощен антиоксидант).

Съдържа също микроелементи като желязо, йод, фосфор, магнезий, цинк и селен. Мазните риби като сардини, скумрия или сьомга имат високо съдържание на витамин А, витамин D и витамин Е. Поради тези причини рибното месо е силно препоръчително за ребалансиране на храните. Благодарение на важните и полезни за здравето свойства, той е идеален за интегриране на здравословна и балансирана диета. В този случай яденето на риба ви позволява да отслабнете трайно и в дългосрочен план. Докато задоволяват хранителните нужди на организма, рибите отстраняват негативните последици от диетите за отслабване като йо-йо ефект, умора и т.н.

Какъв е приемът на протеини от риба ?

Рибата е храна, богата на протеини. Това съдържание обаче зависи от вида, както и от други критерии, като например риболовния период. Средно порция риба месо от 100 g съдържа между 16 и 21 g протеин. По същия начин, 100 g постна риба като треска осигуряват 17 g протеин, което е около 34% от препоръчителната дневна доза за възрастен. Количеството протеин е по-голямо при така наречените „мазни“ видове. Например, сьомгата има 21 g протеин на 100 g филе или 45% от препоръчителния дневен прием. Що се отнася до рибата тон, 100 g от месото й осигурява 30 g протеин, или 59% от препоръчителния дневен прием.