Защо да ядем безглутеново здравно списание
Хляб, тестени изделия, брашно. Много храни съдържат глутен, вещество, отговорно за непоносимостта. И това заболяване ще бъде недостатъчно диагностицирано. Отговорите на нашия специалист за разбиране и разпознаване на патологията.
Елиминирането на глутена става модерно: за да отслабнат, някои хора, които нямат непоносимост към този протеин, решават да не консумират повече продукти, които го съдържат.
Въпреки това, за 600 000 непоносими хора във Франция (цифра, предоставена от Френската асоциация на непоносимите към глутен), безглутеновата диета далеч не е парче.
Как разпознавате непоносимостта към глутен? ?
„Консумацията на глутен причинява възпаление на чревната лигавица в тях и води до разрушаване на чревните лигавици, позволявайки на организма да усвоява хранителни вещества (минерали, витамини, мазнини, въглехидрати и протеини)“, обяснява д-р Джорджия Маламут, хепато-гастроентеролог в Жорж Помпиду Европейска болница в Париж.
„В 20% от случаите тази непоносимост причинява болка в корема, на диария, на подуване на корема и повръщане. Но за по-голямата част от пациентите е така безсимптомно или подаръци атипични симптоми: болки в ставите, мускулни крампи, нарушения на плодовитостта, повтарящи се спонтанни аборти ... "
В дългосрочен план, непоносимостта към глутен, също наречена цьолиакия, може да причини бавен растеж при деца, умора, остеопороза, автоимунни заболявания и неврологични разстройства. Може да се появи на всяка възраст, дори се появява, в 20% от случаите, след 60 години.
Какви тестове за диагностициране на непоносимост към глутен ?
"При наличие на сугестивни симптоми, диагнозата се основава на кръвен тест за търсене на специфичните антитела на заболяването, антитрансглутаминази », Уточнява д-р Маламут.
След това се потвърждава от чревни биопсии, взети по време на ендоскопия под обща анестезия.