Защо да избягваме лактозата
С напредването на възрастта ензимът, който помага за усвояването на лактозата, намалява. До такава степен, че някои индивиди стават непоносими. Логично заключение би било, че консумирането на млечни продукти е неестествено за възрастните. Но нещата не са толкова прости.
Лактозата е въглехидратите, съдържащи се в цялото мляко от животински произход. Състои се от две прости захари: глюкоза и галактоза. "Въпреки това, за да се абсорбират глюкозата и галактозата в тази форма на лактоза от тънките черва, ние се нуждаем от ензим, който прекъсва връзката им", обяснява Никола Матийо, гастроентеролог от университетската болница в Гренобъл. Човешкото тяло произвежда един от тези ензими: лактаза. Но не винаги в достатъчно количество.
"При раждането бебето има оптимална лактазна активност. След това с течение на времето и разнообразяване на храните, лактазната активност намалява.
Кога се подозира непоносимост към лактоза ?
Ако лактозата преминава през тънките черва, без да е абсорбирана - или не напълно -, тя достига до дебелото черво, където ще ферментира поради чревната флора, специфична за този участък на червата. Това води до подуване, болка, киселинна диария или повръщане в най-сериозните случаи.
Появата на тези симптоми след
След като бъде поставена диагнозата, медицинският специалист ще предпише строга диета за един месец. „Всички храни, които могат да съдържат лактоза, включително сирена, готови ястия или индустриални сладкиши, ще бъдат забранени, за да потиснат симптомите, уточнява Никола Матийо. След месец ще се опитаме да въведем отново храни, където има следи от лактоза: сухи сирена, бисквитки и т.н. И продължаваме повторното въвеждане, за да намерим прага на толерантност,