Защо да готвим тестото във вино, вместо във вода
Докато познаваме умовете си, готвим тестото във вода. Това направи нашата баба, майка ни и така научихме. Може би никога не сме мислили за готвене в нещо различно от обикновена вода, въпреки че това би било възможно. Както и да е, време е да освежите кръвта си. Ами ако този път използвахме червено вино?
Изглежда твърде добре, за да е истина - можем да мислим на първо изслушване. И все пак записващият Джим Мамфорд казва, че спагетите, приготвени в червено вино, са наистина вкусно ястие.
Готвенето на паста в червено вино е вековна традиция
Той каза, след което добави още две причини да опита.
Виното придава аромат на тестото, а киселината му помага да заври, придавайки му по-приятна текстура.
Разбира се, по-късно можем да използваме и част от виното, за да направим сос от него.
Нека опитаме днес!
