Защо; човекът готви своите храни „Наука и бъдеще“
Публикувано на 31.01.2020 г. в 12:48 ч.
Защо готвим храната си? Това е въпросът ни за седмицата, зададен от читател на страницата Science et Avenir във Facebook.
Илюстрация на сцена от преди около 30 000 години (горен палеолит)
"Защо готвим храната си? Докато първоначално Човекът е събирал и яде храната си сурова", пита Нордин Хоуфаче на Facebook страницата на Science et Avenir. Всяка седмица избираме въпрос на читател, за да предоставим отговор. Благодарим ви за ненаситното любопитство.
Понастоящем този носител не може да се гледа във формат AMP. Моля, консултирайте се с него на Sciencesetavenir.fr
Използването на огън от хората за готвене на храна датира от милион години, според анализи, проведени в пещерата Wonderwerk в Южна Африка през 2012 г. Майкъл Чазан, Университет в Торонто (Канада), и колегите му всъщност са открили почти десет години преди следи от изгаряне, датиращи от милион години в тази пещера (където признаците на човешка окупация датират от 2 милиона години). Работата на Homo erectus - или друг хоминин, живял преди милион години. Това не е първият път, когато древни следи от огън се свързват с човешко присъствие. И всеки път съмнението остава: наистина ли е контролиран огън или херпес? Транспортирана ли е пепелта или е произведена на място ?