Защо честите диети ви карат да наддавате - и какво да правите - наднорменото тегло и
Отслабнете трайно. (без чудо диета) (февруари 2021).
Хората, които диети редовно са склонни да отслабват първоначално, но те се възстановяват и дори наддават след спиране на диетата. Този феномен - наречен йо-йо диета - е свързан с промени в метаболизма и е една от причините, че по-голямата част от диетите, базирани на калории, се провалят. Но какво точно причинява тези метаболитни промени остава загадка - досега.
Предишни изследвания на еднояйчни близнаци, които се различават в диетата си, показват, че не генетичните фактори са до голяма степен отговорни. Работната хипотеза беше, че когато напълнеете, някак си „рестартирате“ вътрешния си термостат до най-високото ниво на тегло, а когато отслабнете, тялото ви прави всичко, за да се върне към тази нова точка на теглото - по-висока зададена точка. Сега ново изследване, публикувано в Nature, обяснява защо това се случва на някои хора повече от други и най-важното как може да се обърне.
Изследването, проведено от група израелски учени, имитира хора, които се хранят в лабораторни мишки. Изследователите хранеха мишките през няколко цикъла на редуване на наддаване и отслабване. Те започнаха с големи порции с високо съдържание на мазнини, за да ги угоят, след това ги олекотиха с диета от нормални, леки ястия, след което повториха диетата. Подобно на хората, мишките бавно напълняват в сравнение с други мишки, ако ядат постоянна диета с подобни калории, дори тези, които ядат диета с високо съдържание на мазнини.
Мишките, които отскочиха и напълняха след диета, имаха по-ниски енергийни разходи, отколкото тези, които диетиха последователно, но въпреки това консумираха същото количество храна. Знаем, че тази промяна в метаболизма на тялото се случва при йо-йо-диетите. Но новото проучване успя да разбере защо - като разгледа забравен орган в тялото.
При хората този орган тежи почти колкото черния дроб и се намира в долните ни черва. Това е микробиомът - общността на микробите, която превъзхожда нашите клетки и има стократно по-голям брой гени и ензими, способни да смилат храната и да регулират нашата метаболитна и имунна система. Оказва се, че промените в чревните микроби са отговорни за това.