Защо черният чай ви пречи да спите Кауфланд
Вероятно всеки е изпитвал това и преди: Вечер се пие чаша черен чай удобно - и тогава не можете да намерите сън с часове. Но защо? Чаят беше оставен да стръмни за допълнително дълго време, така че да разгърне своя успокояващ ефект.
Черният чай съдържа същата активна съставка като кафето: кофеинът. И това стимулира централната нервна система. Дори ако черният чай има само около една трета до половината съдържание на кофеин в кафето, неговите забавящи съня ефекти могат да бъдат още по-трайни.
Ефект, който може да се гледа
Един поглед към разтварянето на чая в горещата вода е достатъчен, за да разберем: Щом водата удари чая, той започва да променя цвета си - първите съставки от чаените листа веднага се прехвърлят във водата. Колкото по-дълго оставяте чая стръмен, толкова по-интензивен е цветът му, защото колкото повече вещества се разтварят във водата.
Кофеинът - известен също като теин сред пиещите чай, въпреки че и двете вещества са идентични - бързо се разтваря в гореща вода. Ако оставите черен чай стръмен само за около три минути, той има стимулиращ ефект, тъй като кофеинът стимулира централната нервна система. Танините с чай с горчив вкус, включително танините, също се разтварят в гореща вода. И тези танини свързват кофеина. Следователно вече не работи толкова интензивно, когато пиете. Поне в началото ...
Измамно правило
Пиещите чай обичат да казват, че колкото по-дълго го оставяте да стръмни, толкова по-малък е ефектът на забавяне на съня на черния чай, дори ако той придобива все по-горчив вкус. Вече знаем, че разтворените танини са причината за това - но уж успокояващият чай влияе и върху заспиването. Ефектът се забавя, тъй като танините освобождават кофеина по-бавно в тялото - но той продължава за по-дълъг период от време. Различно възприеманият ефект на черния чай върху съня е свързан преди всичко с личната чувствителност - съдържанието на кофеин винаги е едно и също, независимо дали чаят се вари за кратко или дълго време. Както при редовната консумация на кафе, ефектът също може да намалее.
Съдържанието на кофеин е и причината бременните жени да не пият черен чай. Кофеинът влияе върху кръвното налягане на нероденото дете и ако майка редовно пие черен чай по време на бременност, бебето може дори да има по-ниско тегло при раждане. Както много често, тук важи следното: от време на време е добре, редовното е вредно.